素菜私房菜推荐,做自己的素炒粉丝,不带肉的才不油腻来学吧

长这么大从未想过 白菜也能吃出五星级的味道!我正在学!
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方便美味的素炒粉丝来咯,其实这不能成为一道菜,应该是作为主食来吃吧,就像沙县里的炒粉丝似的。不过也是可以上桌的哟,来学吧

1.准备食材,主料:龙口粉丝2把,香菇2个,胡萝卜三分之一个,洋葱六分之一个,青椒四分之一个,包菜四分之一个,大蒜2瓣,生抽12毫升,糖3克,盐2克,黑胡椒适量,鸡精适量,水大半碗。

2. 包菜,青椒,胡萝卜,洋葱切细丝,蒜肉和香菇切薄片,粉丝用冷水浸泡20分钟,然后剪成小段,沥干水分备用。

3. 起油锅,倒入少量油,把大蒜肉和所有素菜倒入,翻炒至食材变软,加入6毫升生抽翻炒片刻,出锅。

4. 锅内倒入适量底油,烧热后,把粉丝放入。用大火炒,粉丝结块时,加入少量水,用锅铲把粉丝搅散。这样反复数次,直到把大半碗水用完。

5. 把炒好的素菜倒入,加入6毫升生抽,翻炒片刻,再加入3克糖,2克盐,翻炒。也可以用筷子来操作。

6. 出锅前加入适量鸡精和黑胡椒,味道更棒!

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