“自制味精”,香菇虾皮粉

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香菇虾皮粉,味道香美,喝粥下饭特别鲜甜。炒菜煮汤也可以下一点,也一样能够得到提鲜的作用,比起我们经常使用的鸡精味精什么的,要健康美味得多!

材料:香菇,虾皮

做法:

1,千万不要拿卖到的香菇干和虾皮干直接放搅拌机里打碎,这样是错误的。首先必选将香菇和虾皮泡发了,再炒干了,香味出来了。打成粉,这个时候才真正的可以给我们日常使用,味道才更鲜美。

第一步当然是泡发香菇和虾皮,20分钟就可以。

2,泡发后的香菇和虾皮捞出,香菇切成小块。

3,少许油下锅,一定要少,然后香菇先下,爆出香味。再下虾皮。炒至虾皮颜色变黄。

4,盛起,一边放凉。准备好搅拌机准备打碎!

5,搅拌机打碎

5,炒得越干,打起来越不会粘。一般来讲,是不会粘的,除非油放多,或者炒得不够干。最后打成的粉状,就是香菇虾皮粉了,制作过程很简单,这样出来的香菇虾皮粉,下什么都好吃,小孩子也很喜欢,营养丰富。放在阴凉的地方,可以保存1-2个月。但是一般做出来一份的香菇虾皮粉,不到1个星期就吃完啦。哈哈

PS:

1,制作过程中,可以根据自己的喜好,加入少量的盐或者五香粉,孜然粉之类的,其他的调料,随着不同调料的添加,可以做成不同口味的虾粉。

2,如果觉得炒起来麻烦,可以用烤箱直接烤干,100度,2个小时。不过我提倡用炒锅炒,这样两者的味道会更好的混合到一起。

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