家常菜这样做,特别入味,好吃停不下来!

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无论是简单的家常菜还是大菜,都要入味才好吃,我们平时吃的家常菜这样做,非常入味,吃起来更美味!

1、尖椒炒藕片

家常菜这样做,特别入味,好吃停不下来!

食材:莲藕300克、青尖椒50克、南瓜50克、大葱5克、盐3克、味精1克、植物油20克、香油1克、玉米淀粉10克

做法:

1.将鲜藕刮净切成薄片,小尖椒去籽切片,南瓜取上半段去皮切成菱形片

2.将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出

3.锅内放少许油烧热,将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒

4.放入盐、味精、葱花,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可

2、韭黄炒鸡蛋

家常菜这样做,特别入味,好吃停不下来!

食材:韭黄、鸡蛋、蒜头、盐、味精

做法:

1.将韭黄洗净切段,鸡蛋打成蛋液

2.锅中倒入一匙橄榄油,将蛋液倒进去略翻炒成型后盛出

3.原锅放入韭黄炒软,撒调料快速炒匀

4.再把蛋倒回略炒即可出锅

3、剁椒辣炒鸡胗

家常菜这样做,特别入味,好吃停不下来!

食材:鸡胗、青椒、剁椒、姜葱蒜、花椒、盐、料酒、老抽、香油

做法:

1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末、红剁椒、料酒腌制

2.青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片

3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香

4.再放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生

5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生

6.放少许盐,淋香油即可起锅装盘

4、红烧鸡翅

家常菜这样做,特别入味,好吃停不下来!

食材:鸡翅、葱、姜、八角、米酒、冰糖、味精

做法:

1.将鸡翅焯水捞出控干,用油把鸡翅煎两面微黄

2.放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味

3.倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味

4.接着放入米酒、冰糖,大火煮开

5.再放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒

6.大火烧,直到汤汁浓郁,放点味精提味即可出锅

5、茭白木耳炒肉

家常菜这样做,特别入味,好吃停不下来!

食材:茭白、猪肉、黑木耳、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、油、葱花

做法:

1.茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵

2.在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟

3.锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香

4.放入肉片滑炒开,变色后盛出备用

5.锅内重新放油,油热后下茭白翻炒,放黑木耳翻炒

6.撒入盐入味,再放入肉片翻炒

7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可

6、爆炒猪腰

家常菜这样做,特别入味,好吃停不下来!

食材:去皮桃仁30克、枸杞20克、猪腰3只、盐1/2勺、料酒1大勺、冰糖粉1大勺、葱姜各2片、水淀粉少许

做法:

1.将猪腰从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀

2.再加盐、葱姜、料酒入味去腥臊,洗净,加少许水淀粉抓匀

3.锅中放油,将桃仁炒至金黄色倒出,再将猪腰炒至白色

4.放入泡开的枸杞,加盐、冰糖粉,炒匀盛出,撒上桃仁即可

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