蒸苦累——一种小时候的味道

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蒸苦累,河北的一道特色小吃,相信很多人在小时候都吃过这种食物,小编最近常常怀念这种味道,尤其是想家的时候,吃着它就觉得很有家的味道。下面介绍长豆角苦累的做法,希望希望可以帮你记起家的味道。

主料:长豆角(最好是老一点的) 面粉

一般是一斤豆角三两面粉

辅料:食盐、葱、蒜、五香粉、味精、食用油、香油、干辣椒

下面开始正式制作啦!

步骤一:将豆角洗净后,放入开水中焯一下,两分钟左右即可,之后过一下凉水,捞出将水分捏干(这步很简单就不附图啦!)

步骤二:将豆角切成小

蒸苦累——一种小时候的味道

步骤三:切好豆角放入盆中,撒上少许的盐、味精、五香粉(这些辅料根据自己的喜好选择性的放)

蒸苦累——一种小时候的味道

步骤四:加入面粉,面粉用手弄散,一点点的加,拌到豆角都粘上一层面粉成独立的样子为止(这是很关键的一部哦!)

蒸苦累——一种小时候的味道

步骤五:把拌好的豆角放入铺着笼布的蒸屉上,待水烧开后20分钟左右即可出锅。

蒸苦累——一种小时候的味道

步骤六:就是调汁了,这个可以根据自己的喜好来,小编介绍两种自己常吃的

1、将蒜捣成泥,加入盐、辣椒粉,少许酱油和醋,淋上麻油,撒上葱花,

2、直接耗一点油,加入蒜、干辣椒。

将这些调好的汁浇在蒸好的苦累上就可以使用喽!

蒸苦累——一种小时候的味道

蒸苦累——一种小时候的味道

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