非常适合招待客人的6道经典菜,做法简单,卖相又好看~ 素肉皆

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现在请客吃饭一般直接去餐厅,很少会请到家里去吃。小编猜,一方面主妇手艺好的少了,做饭开火怕麻烦;另一方面,饭店有一些菜很能唬人,有的餐厅的菜至少名字和价格很唬人。但其实到家里吃好处更多,不光干净卫生,更能展示好厨艺哦!下面小编推荐一些家常菜,做得精致点儿,肯定能撑得住场面!不仅卖相又好看~ 素肉皆有!

梅菜扣肉食材:五花肉1000g、梅干菜200g、生姜片5片、盐、鸡精、酱油、料酒、老抽适量。

操作步骤:

第一步:锅中放凉水加上五花肉烧开,关火焖3分钟,去掉血沫。

第二步:炒锅中加入少许油,放进五花肉煎成金黄色。煎好后,切片放凉。

第三步:在碗中加入老抽,料酒,鸡精和盐搅拌均匀,再放入肉片。

第四步:梅干菜先用清水泡开,洗净后,挤干水分,铺到肉片上,放上姜片,撒点盐。冷水下锅蒸,烧开后改小火再蒸30分钟,取出后倒扣盘中即可。

红酒洋葱烩虾食材:虾、洋葱、红酒、盐、黄油。

操作步骤:

第一步:将虾洗净后去壳去虾线,控干水分。洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝。

第二步:黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。最好用黄油做,味道会比较香,将虾提前煎一下,一来是吸收了黄油的味道比较香,二来是虾比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因为需要长时长炒制而变老。

第三步:同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝。翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明。

第四步:放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅。

爆炒杏鲍菇食材:杏鲍菇一根、小葱两根、红萝卜一小段、大蒜三个、味极鲜一勺、盐少许、白糖适量。

操作步骤:

第一步:把杏鲍菇切成菱形片。葱切成段,胡萝卜切成菱形片,蒜切成片。

第二步:锅里倒入适量的油烧热 爆香蒜片,放入杏鲍菇煸炒。

第三步:煸炒的时候刚开始会很干,炒上两分钟后杏鲍菇就会把吸进去的油再吐出来。

第四步:加入胡萝卜片翻炒,加鲜酱油,少许盐,少许糖,快速翻炒。最后放入葱段翻炒两下关火。

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