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烧豆腐 1.豆腐切块,锅里放油烧热、将豆腐煎至双面金黄捞出备用 2.起锅放油,下五花肉煸炒至出油,加料酒、生抽、蚝油、姜末炒出香味,参与煎好的豆腐翻炒,参与小半碗水烧开,转中火煮至汤汁收干,参与青红辣椒、青蒜炒断生即可出锅

干炒猪肉丝 1.猪肉切成5厘米长的丝,加盐及1茶匙酱油拌匀。 2.炒锅放油烧至五成热,加干辣椒炒至香味出来,铲出辣椒备用。 3.待锅内油热至七成,加辣椒酱,姜,蒜炒30秒后参与肉丝炒干水气,约6分钟。将干辣椒倒回炒锅,加豆腐干,一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。参与酱油炒匀起锅装盘。

木须肉 1,木耳泡发好用手撕小朵,黄瓜切片,胡萝卜切片。猪脊肉切成片加一点蛋清、料酒、淀粉。抓匀后腌渍二十分钟。 2,锅中加少数油,参与葱姜末炒香。参与肉片快速翻炒。当肉片变白断生时,参与胡萝卜、黄瓜片、木耳略炒。参与适量生抽、盐、胡椒粉翻炒。用少数水淀粉勾芡。关火后加芝麻油调味出锅。

西兰花炒蘑菇 1.锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用 2.锅里热油,爆香姜,入口蘑翻炒,调入少数盐,蘑出水后,大火不断的翻炒收汁,待汁收干,调入生抽,接着放入西兰花和胡萝卜同炒,拌炒均匀后,调入少数鸡精即可

清炒荷兰豆 1,锅烧热,参与清水烧开,把荷兰豆下锅焯一下水,用冷水过凉。(这样能够缩短炒菜时长,炒出来的荷兰豆碧绿不变色)。 2,锅里加油,参与葱姜蒜末爆香。放入荷兰豆、土豆片、辣椒大火翻炒。 3,顺次参与少数生抽,胡椒粉,盐,味极鲜调味。炒至均匀即可出锅。

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