简单步骤包出5种独特美味的馄饨?!健康美味口感爽!

川式特色油卤:制作秘诀大爆料!教你不一样的卤菜!
2017年12月19日
干锅竹笋鸡
2017年12月19日

馄饨大家都有吃过,味道挺不错。想不想学做美味的馄饨呢?制作简单口味不错!

【先教大家如何包好馄饨】

第一步:把馅料放在馄饨皮中间

第二步:在馄饨皮内侧沿着四条边涂凉水。把馄饨皮沿着中间对折

第三步:把馄饨再次对折,以肉馅的边为界。

第四步:把馄饨向内弯曲(开口冲外,肉馅冲自己。)

第五步:用力捏合馄饨的角。(在角上先涂清水以防散开。)

一个馄饨就包好了。

【香菇馄饨】

食材:香菇、胡萝卜、猪肉馅、馄饨皮、紫菜、小虾皮、香菜末、葱姜末、五香粉、盐、鸡精、腐乳、鲜酱油、油

做法:

1. 肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲,加入所有调料沿一个方向搅拌均匀,放置一会使其入味

2. 香菇、胡萝卜剁碎,挤去多余水分,拌入适量油,与肉馅沿一个方向混合拌匀

3. 取一个馄饨皮将肉馅放到一角,卷起成三角形,将底下的两个角重叠捏紧即可

4. 锅中做水,放入紫菜和小虾皮,水开下馄饨就ok

【鸡腿肉馄饨】

食材:鸡腿、馄饨皮、盐、味精、葱、姜、料酒、香油、辣椒油、胡椒粉

做法:

1. 将鸡腿肉去骨去皮,剁成肉馅,加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀

2. 鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤

3. 取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨,放入鸡汤中煮熟,出锅后调入青蒜末、红油、胡椒粉就ok

【牛肉馄饨】

食材:牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油

做法:

1. 牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋,放入大葱末、盐、香油搅拌均匀

2. 用筷子夹适量馅在馄饨皮中,小对半折起,不要对半平均折起,另一边露出一厘米左右,用手把馄饨皮的两边用手捏紧些

3. 再把馅料的部分用手竖起来,把两边对折,用手把馄饨皮捏合就ok

【鲜肉馄饨】

食材:猪肉、馄饨皮、盐、鸡精、葱、姜、生抽、胡椒粉

做法:

1.凉开水1/3碗,加入姜丝,葱段,用手抓捏出汁制成姜葱水。猪肉馅分次加入姜葱水,每次顺时针搅拌均匀,加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀

2. 馄饨皮上沾点水,放少量肉馅,对角折再左右向中间折就可以

3. 锅内烧开水,放入馄饨,馄饨熟就可以捞起

4. 煮馄饨的汤加紫菜、榨菜碎、香葱、盐、鸡精就可以吃了

【虾仁馄饨】

食材:虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油

做法:

1. 新鲜明虾剥掉虾壳,去掉虾肠子,用剪刀剪开背部剔除,用葱姜料酒腌制

2. 用刀背将虾剁成虾泥,放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲

3. 取一张馄饨皮,放上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了

4. 烧开一锅水,下入小馄饨,待水滚开,小馄饨都浮上水面,就可捞出

【健康美食分享 关注我更健康】

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据