羊肉手抓饭肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全、营养丰富

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冬日里羊肉是进补的最佳食材,想尽办法来吃它,今天来道羊肉手抓饭吧!

羊肉手抓饭肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全、营养丰富

【材料】

主料:大米400克、羊肋条肉250克、胡萝卜80克、洋葱200克

配料:盐3/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酱油2茶匙、料酒1汤匙、味精1/2茶匙、生姜10克、孜然1汤匙

【步骤】

1、 大米淘洗干净,用清水浸泡20分钟。

2、 羊肉洗净,肥瘦分开切小块;洋葱、胡萝卜切丁;生姜切片。

3、 洗好煎锅烧热,放入羊肥肉丁,炒至吐油。

4、 再放入瘦的羊肉,继续翻炒3分钟。

5、 放入洋葱和胡萝卜炒出香味,加料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精炒匀。

6、 放入沥干水分的大米铺平,再加入250毫升水大火烧开。

7、 加盖转小火焖制30分钟。

8、 孜然放入锅中小火炒香。

9、 晾凉以后放在案板上用擀面杖擀碎。

10、 葱切末。

11、 焖好的米饭放入葱末及孜然碎拌匀即可。

要注意焖制的时候一定要把火关到最小,喜欢请转发并关注小编吧!

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