秋冬餐桌上不可少的家常菜,健康饮食就是这么简单!

北方长寿老人,都喜欢吃这种饺子,我为啥就吃不下去呢
2017年12月20日
好吃到连汤汁都不放过,不用你说,孩子自己就能乖乖吃完一大碗饭
2017年12月20日

秋冬天气干燥寒冷易生病,这个季节里要格外注重饮食问题,一旦吃的不合适很容易给身体健康造成隐患。秋冬饮食要清淡,多吃热食,拒绝凉食,推荐几道家常菜,可以降火润肺,还能让冬天更温暖。

1、萝卜羊肉汤

食材:羊肉500克、白萝卜1个、桂皮、八角、草果、大葱、姜、山楂、白酒、盐、鸡精少许

做法:

1.将羊肉洗净切小块,放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开

2.再转中火煮5分钟捞出,用流水冲洗干净,沥干水备用

3.将萝卜去皮后切粗条

4.炒锅放油五成热,放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香

5.再放入焯好的羊肉煸炒出油,一起倒入高压锅

6.加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟

7.开盖加入萝卜,盖上盖(不用压气阀)煮10分钟,放少许盐、鸡精调味,撒香葱即可

2、西芹南瓜炒百合

食材:南瓜1/4个、百合2个、西芹1棵、盐、鸡精

做法:

1.西芹洗净削皮,去掉老筋后切段

2.南瓜去皮去瓤,切薄片,百合洗净掰开,焯水后备用

3.锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出控水

4.锅内放油,放入西芹翻炒,西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒

5.南瓜、西芹炒熟时放入百合,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可

3、白果炒芹菜

食材:白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末

做法:

1.西芹洗净切成段,红椒切片,姜蒜洗净切末

2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出冰凉

3.起油锅,爆蒜姜末,放入西芹与白果翻炒

4.加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟

5.最后加入红椒和味精炒匀即可

4、西红柿炒鸡蛋

食材:西红柿3个、鸡蛋2个、大蒜3瓣、花椒粉、姜粉、盐、植物油

做法:

1.将西红柿洗净切块,大蒜切片,鸡蛋磕开打散搅匀

2.锅内倒入较多植物油,大火烧热,倒入蛋液炒成型

3.盛出炒好的鸡蛋,放入西红柿块、蒜片,不停挤压翻炒出水

4.出汁后放入花椒粉、姜粉、盐,搅拌均匀,放入炒好的鸡蛋

5.加小半碗水,小火炒,鸡蛋入味即可出锅

5、苦瓜煎鸡蛋

食材:苦瓜1个、鸡蛋2个、菜油、盐、糖、胡椒面

做法:

1.将苦瓜切薄片,稍用盐和一丁点糖抓抓,挤出水

2.将鸡蛋打散,加少许盐,打匀备用

3.炒锅放1茶油,将抓过的苦瓜稍炒几下

4.炒过的苦瓜放在蛋液里,搅拌均匀

5.平底锅,中火,锅热后放1汤匙左右的菜油,倒入混入了苦瓜的蛋液

6.顺手用锅铲将苦瓜均匀的铺好,底煎成金黄色

7.将整块蛋饼翻转,也煎成金黄色即可出锅

6、素烧冬瓜

食材:冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖

做法:

1.将冬瓜去皮去瓤,切成方块

2.热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄

3.把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀

4.再放入盐、适量生抽、老抽,加一小碗水炒匀后盖上锅盖

5.焖煮至冬瓜到熟,加蚝油、鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据