冬季新款10道步骤,融合显时尚
2017年12月20日
这三道菜看似简单,做起来却不简单,这些技巧,大厨都不告你
2017年12月21日

主料:五花肉:600g梅干菜:60g

调料:,八角1个,葱15g,老抽1勺,姜15g,生抽1勺,鸡精5g,五 香 粉5g

做 法:

1、一块带皮五花肉,梅菜泡水

2、将五花肉放冷水锅中,放入葱姜,大料煮至段生,肉汤别倒掉。

3、煮好后捞出,擦干水分

4、抹上一层老抽上色

5、抹上老抽的五花肉放油锅中炸至肉皮上起泡发红捞出

6、炸好的肉切成稍厚的片

7、皮朝下摆到盘中

8、将梅菜铺到肉片上

9、取一碗放入一勺老抽,生抽,五 香 粉,鸡精,一大勺肉汤。

10、葱姜铺梅菜上,倒入调好的汁

11、放锅蒸,大火上气后转中火蒸一个小时

13、扣到盘子里

14、蒸扣肉多余的汤汁倒入锅中,煮沸后加水淀粉收浓汤汁

15、收浓的汤汁浇到扣肉上

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据