百吃不厌的爽口小菜秘制配方快快收藏吧!

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11种好吃又美味的水饺大全,有图有步骤,在家就能享受美食!
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天冷的时候,咸菜配着点小米粥,简直了!喜欢的伙伴快收藏哦。

腌黄瓜:爽口嘎嘎脆

食材:黄瓜15斤;辣椒1斤;盐1.5斤;大蒜3两;白酒1.5两;味精3两;白糖6两;姜3两;酱油 4斤

步骤:

1、酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时。

2、辣椒切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油内即可。3-4天就可食用。

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腌萝卜:开胃理气,越吃越想吃

食材:萝卜10斤;盐2斤;大蒜0.5斤 ;味精2两;胡椒粉2合 ;白糖1斤;醋1斤;辣椒粉3两

步骤:1.萝卜先用盐淹两天,再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。

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腌牛肉酱:拌面拌饭都可以

食材:牛肉2斤;红辣椒5斤;盐半斤;味精2两;豆油1斤;芝麻4两;白醋4两 ;豆瓣酱4两;糖4两

步骤:牛肉、辣椒铰碎,先用油将牛肉炒熟,再把其他料放入烧开即可食用。

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腌辣白菜:酸爽好吃开胃菜

步骤:大白菜5000克;盐250克;糖250克;苹果250克;梨250克;蒜50克;葱100克;花椒25克;味精10克

做法:1、将大白菜叶稍和老帮去除,用水洗净,控干水分,切成菱形状,倒入盆内,撒上少许盐腌渍4小时之后沥去腌水。

2、然后将各种调味料放置一容器内捣烂后和白菜拌匀,再将拌匀的白菜装入缸内,压紧封好口,约一星期后即可取出食用。

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酱八宝菜:

食材:黄瓜1000克;藕豆角800克;红豆400克;花生米300克;栗子仁200克;核桃仁100克;杏仁100克

(以上原料应先行腌制好)

黄酱2000克;糖色100克;酱油1000克

做法:1、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起,用水泡出部分咸味,捞出晾干,装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。

2、主料先腌制时加盐不宜过多,时间要长一点,5-8天,缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。

腌糖醋蒜头

食材:;鲜蒜头5000克;盐1000克;白糖1000克;凉开水1000克;醋500克

做法:

1、削去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸。

2、每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中间倒缸3次;再加水撤去辣味,每天换水1次,连续4天。然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐(750克),白糖(1000克),凉开水(1000克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处;15天左右即成。

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咸菜虽开胃爽口可不要贪吃哦!

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