口味咸香辣 色泽嫩绿 口感脆嫩的干煸四季豆常食可健脾胃增进食欲

以鸡胗为首做成的几道美食,冬天吃到嘴里暖胃暖人心,家人很喜欢
2017年12月21日
师傅收费9800元的汤包制作工艺,今天免费告诉你!
2017年12月21日

干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材,以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富。

主要食材 豇豆,猪肉 配料 干辣椒、姜、蒜末、青花椒 调料 料酒、酱油、味精、

1.豆角去头尾,撕去老筋,切成约4厘米长的段。

口味咸香辣 色泽嫩绿 口感脆嫩的干煸四季豆常食可健脾胃增进食欲

2.准备好肉末,干辣椒洗干 净晾干,剪成段备用;

口味咸香辣 色泽嫩绿 口感脆嫩的干煸四季豆常食可健脾胃增进食欲

3.往锅中倒入适量菜油,倒入豆角不断煸炒,煸至豆角稍微干身,略呈微黄色,盛起待用。

口味咸香辣 色泽嫩绿 口感脆嫩的干煸四季豆常食可健脾胃增进食欲

4.锅中留底油,将蒜末、肉末炒香,注意先将蒜末和肉末放入油中,用锅铲将肉末滑散,变色断生后加入红椒圈,青花椒和炸好的豆角,大火翻炒

5.抬离火一次放入盐,味精,酱油继续翻炒均匀后即可装盘食用。

口味咸香辣 色泽嫩绿 口感脆嫩的干煸四季豆常食可健脾胃增进食欲

厨神贴士

1.干煸豆角时,不宜放 太多油,放少量油以中小火干煸至豆角呈微黄色,开大火容易将豆角烧焦。

2.干辣椒和花椒应以小火炒香,开大火会炒焦,炒至干辣椒稍微变色,便可倒入豆角拌炒。

3.豆角应买油绿细 圆的,别买发白的大豆角,否则口感不会爽脆清甜,豆角应炒熟,否则会有一定毒性。

4.为了保持菜肴干香鲜辣之味, 炒豆角时只可下调料,不可洒水,否则菜肴的味道就不够脆甜了。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据