鸡肉别再炒着吃了,试试这道香辣美味的卤鸡,让你吃了就不愿停!

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鸡肉有很多种做法,有些人炒着吃,有些人煲汤喝,但是做一只完整而又美味的卤鸡你肯定没有看过。今天小编就分享做的方法给你们哦,想知道赶紧跟着小编来看看吧!

用料:鸡肉、灵草、香叶、甘草、荷香、紫苏、成皮、干姜、草果、香果、沙仁、三奈、

八角、白寇、小香、甘松、冰糖、红酱油、鸡精、盐、油

做法:

1、准备食材,鸡肉一只,卤汁,卤料,鸡精,冰糖,红酱油

2、锅里加水,放入鸡肉焯水,焯好水后装盘备用;大料洗净晾干,用一个布袋把大料装进去,再用绳子系好

3、用一个锅加水烧开,把料包放入,开中火煮十五分钟左右,料包煮好捞出(喜欢卤味重一些可以多煮一些时长,料包捞出晾干水分,下次可以接着用,这些大料在市场干杂货店都可以买到)

4、煮料时另起锅,放入少许油加入冰糖炒糖色,要慢火炒,不停翻炒,炒出糖色就可以关火

5、把炒好的糖色放在煮好的料汤里,在加上少许盐、红酱油、鸡精,再放入卤汁(卤汁是上次卤过的汁水,没有也可以用大骨汤),搅拌均匀卤汁就调好了

6、把焯过水的鸡肉放到卤汁中,大火煮开,再转小火慢慢卤半个小时左右

7、鸡肉卤好后关火,然后在锅里焖二十分钟左右在捞出,这样才够入味,捞出装盘,可以切小块上桌开吃

这道美味的家常版卤鸡就做好了,虽然复杂一点,但色香味俱全哦,吃了就不愿停嘴了!

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