传统名菜在家里一样做的出,味道堪比顶级大厨,全家人都喜欢

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传统名菜在家里一样做的出,味道堪比顶级大厨,全家人都喜欢

宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

传统名菜在家里一样做的出,味道堪比顶级大厨,全家人都喜欢

准备 鸡肉·黄瓜·胡萝卜·干辣椒·盐·葱·姜·蒜·淀粉·油炸花生米·味精·醋·酱油·白糖。

1,姜、蒜切片,干辣椒去籽切小段,葱白切小段。

2,将肉洗净切丁,与淀粉、盐和酱油拌匀备用。

3,酱油·白糖·味精·盐·淀粉·姜·蒜调成汁备用。

4,热锅将油烧至7层热,先放入干辣椒炒香。

5,再将鸡丁倒入搅炒,鸡丁快熟时放入胡萝卜后倒入调好的汁。

6,临出锅前加少醋,再下花生米、葱段,炒几下即可装盘。

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