冬至吃饺子,老婆往里加“豇豆”,倒了1碗花椒水,好吃到舔盘子

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冬至吃饺子,老婆往里加“豇豆”,倒了1碗花椒水,好吃到舔盘子。冬至到了,就要吃饺子了,但是饺子吃的最多的还是猪肉馅的饺子,感觉没什么新意。这不,老婆就换了一个新做法,往里面加了这几样东西,真的是美味极了。

首先准备好食材,后腿肉,豇豆,葱,生姜,鸡蛋,盐,鸡精,花椒,料酒,酱油,香油,油泼辣子,香醋,虾皮,香菜。

洗干净豇豆,焯水,两分钟捞出放入凉水中备用。后腿肉洗干净,去皮,剁成肉泥。姜切末、葱切碎备用,把豇豆切成沫。把肉馅和葱花姜末放到碗里,再放入1勺盐,1勺鸡精,1勺十三香,1大勺酱油,1大勺料酒,1个鸡蛋,1大勺烧熟的菜籽油,再把豇豆末放入搅匀。

然后重点戏来了,用温水泡好的花椒水,慢慢的倒入肉馅里,一边倒一边搅拌,要使劲往一个方向搅拌,这样的肉馅才会鲜嫩多汁的。

接着就是包饺子的正常程序了,大家只要做好了这个肉馅,饺子就不会不好吃了。把这个饺子包好后,倒入锅内,煮一煮,是不是觉得香极了,味道也是一绝!快试试吧。

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