你是否还以为土豆主要用做薯条的,看了这文章你就不会这么想了

好吃不油腻的家常菜,老公小孩都爱吃
2017年6月8日
韭菜素包子
2017年6月8日

你能用土豆做出多少道美味呢?5种?15种?还是无数种??土豆不仅美味,做法也是千变万化,从炒、煎、炖、烤到凉拌;从土豆块土豆丝土豆片到薯条~无论怎么做都好吃到迎风流泪呀~N种土豆做法推荐给土豆控们,绝对值得一试~…

西红柿炒土豆片

食材:400g西红柿、300g土豆、适量油、适量盐、适量绵白糖、少许白醋、1/8勺鸡精、 1/4勺牛至叶、10g大葱

做法:1)将西红柿洗净,切成厚片。2)将土豆去皮洗净,切片。用冷水多冲洗几遍,沥干。3)大葱切成葱花。4)锅中放入少半锅油,油温升高后扔入几粒葱花,如冒起连串的小泡将土豆片放入。5)中火炸制,不时用漏勺搅动避免粘连。6)炸制熟后大火再炸一会儿,炸至表面颜色变深。7)将炸好的土豆片捞出,沥去油。8)锅中留少许油,微热后放入一半葱花,小火,炒出香味后放入西红柿。9)翻炒至炒出红油。10)放入土豆片、白糖、白醋、盐,翻炒。11)放入鸡精、牛至叶,翻炒。12)放入剩余的葱花,炒匀盛出即可。

麻辣香锅鸡翅

食材:500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适量糖、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒

做法:1)准备原料2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用3)鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末4)加入一小勺白酒,腌制1个小时5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用6)取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热,随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音7)一面熟了后再翻面煎8)等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出,锅里会留下不少鸡油9)土豆去皮切薄片10)用锅里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同样铲出11)将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒,依个人口味放适量花椒13)再放入鸡翅膀不断翻炒,加入少许糖14)然后放入土豆片不断翻炒均匀,等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀,增加风味

宫保土豆

食材:200g土豆、80g黄瓜、50g猪肉、1个青椒、50g花生米、适量油、适量盐、5g花椒、10g干辣椒、适量葱姜、2个蒜瓣、10ml老抽、20ml生抽、20ml香醋、10g白糖、30ml料酒、少许鸡精、适量香油

做法:1)准备好所有的食材。2)猪肉切丁加入酱油,料酒,白糖,淀粉拌均匀备用。

3)锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。4)炒锅少倒一点油炒熟花生米。5)盛出沥油备用。6)葱姜蒜切碎,辣椒切碎,黄瓜切丁。7)取一个小碗加入老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,水,拌均匀。8)炒锅倒油放入花椒炸香捞出。9)再爆香葱姜蒜和辣椒。10)倒入肉丁翻炒至变色盛出。11)放入土豆丁翻炒。12)加入调好的料汁。13)大火煮至3分钟入味。14)然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。15)再倒入肉丁继续翻炒。16)加入花生米,淋入水淀粉翻炒均匀。17)淋入香油。18)炒均匀关火。

酸辣土豆丝

食材:400g土豆、1个青椒、4个红干椒、5g花椒、适量油、5g盐、1勺醋、4瓣大蒜

做法:1)准备材料2)土豆去皮后,切丝,泡冷水中;3)青椒,红干椒切丝备用;4)锅中放油,倒入花椒;5)炸出香味后,取出花椒;6)倒入干椒丝,大蒜末,爆香后;7)倒入土豆丝,加点水,不然会沾锅;8)倒入青椒丝,再倒入白醋,和盐关火即可。

粉蒸土豆

食材:500g土豆、150g五香蒸肉米粉、1.5汤匙郫倒豆瓣、1根香葱、2粒大蒜、适量生姜、1汤匙腐乳汁、适量盐、2汤匙熟菜油、1茶匙鸡粉

做法:1)将土豆去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色。2)香葱洗净切成葱花,豆瓣酱剁细,生姜和大蒜切成沫。3)把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀,码味20分钟。4)加入蒸肉米粉。5)充分拌均匀,使每块土豆都沾上米粉。6)蒸笼底下铺好菜叶,把沾了米粉的土豆进去,置入蒸锅中火蒸35—40分钟。

咖喱牛肉土豆

食材:300g瘦牛肉、适量油、适量盐、2块黄金咖喱、300g土豆、1个西红柿、适量生姜

做法:1)牛肉洗净切大块,土豆去皮切滚刀块。2)锅里坐水,放入牛肉块,小火煮10分钟后捞出,去血沫。3)另起油锅,油热后放入姜片,爆香。4)放入牛肉块,翻炒均匀。5)放入足够的开水,大火煮开后改小火。6)煮至15分钟后放入切好的土豆块,小火炖制。7)炖10分钟后放入黄金咖喱块,两块就够。8)再放入西红柿块,小火炖制5分钟,根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可。

土豆沙拉

食材:500g土豆、3个鸡蛋、50g培根、50g豌豆、50g玉米粒、30g胡萝卜、50g洋葱、

3汤匙沙拉酱、2汤匙原味酸奶、适量黑胡椒碎、适量盐

做法:1)土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮2)培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火3)豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。4)水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用5)土豆去皮碾碎放于大碗中6)加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形8)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可。9)最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。

晶莹土豆饼

食材:330g土豆、200g淀粉、适量食油、30g红豆沙、20g花生碎、20g熟白芝麻

做法:1)准备好土豆、红豆沙、花生碎。2)土豆去皮,切片;红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。3)土豆片入微波炉叮熟,捣碎成泥状。4)土豆泥加入适量淀粉。5)慢慢搓成松散的颗粒状。6)将沸水淋入土豆粉中。7)快速拌匀。8)稍凉,揉匀成光滑粉团。9)粉团分成若干份;包入馅料。10)做成土豆饼胚,拍上熟白芝麻。11)锅烧热,抹上一层油,放入土豆饼生胚。12)小火煎至两面微黄呈透明状。

风琴土豆

食材:2个土豆、1根双汇培根火腿、适量色拉油、2.5g黑胡椒粉、2g盐、适量鸡精

做法:1)土豆去皮洗净。2)切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子。3)土豆切好的样子。4)锡纸哑光面朝上,包好土豆放入预热好的烤箱,250度,中层,上下火,30分钟左右。具体时长要根据自己烤箱来,烤差不多的时候可以捏一下,如果感觉变软了即可。5)把培根火腿切成0.5cm的片,加黑胡椒,盐,色拉油拌匀。6)夹入每片土豆里,再稍微撒一点点黑胡椒粉在土豆表面,刷薄薄的一层色拉油。重新入烤箱,200度,15分钟左右即可。

香炸薯条

食材:1个土豆、适量油、适量盐、适量玉米淀粉、适量番茄酱

做法:1)把土豆皮削掉2)把土豆切条放在盆里放精盐腌制10分钟3)把土豆捞出来把水控干4)准备好番茄酱和淀粉5)把淀粉撒在土豆上面6)用筷子把淀粉搅拌均匀7)锅里加油烧热8)把土豆条放进热油锅里炸9)炸至金黄色捞出即可。

本图片素材源自网络,如有侵权请联系作者将其删除,感谢分享!更多实用干货分享请关注:假装在看戏

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据