百道私房菜 拴住家人心 第十九篇 家常美味希望喜欢

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百道私房菜 拴住家人心 第十九篇 家常美味希望喜欢1.葱油薯块 制作工艺:烧 口味:咸甜味 主料:甘薯500克 配料:大葱30克 调料:植物油40克 胡椒粉1克 盐2克 香油5克 味精1克 1.将白薯洗净,削去皮,切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶,洗净,切末。 2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,待油热后先放入葱末,炒出香味时放入白薯块翻炒数分钟,加入精盐炒匀,将白薯块拨到锅周围,加少许水于锅底,盖上锅盖,改用小火烧至白薯酥烂,加入味精和香油和匀,盛入盘中,撒上胡椒粉即可上桌供食。

百道私房菜 拴住家人心 第十九篇 家常美味希望喜欢2.冬菇炒塔菜 制作工艺:生炒 口味:咸鲜味 主料:乌菜500克 配料:香菇(鲜)50克 冬笋50克 调料:料酒3克 盐5克 味精3克 花生油75克 姜2克 1.选新鲜塔菜洗净,剥去老叶,一棵塔菜切成4-6片。水发冬菇洗净,去蒂,斜批成片。 2.炒锅置火上,放入花生油50克烧热,下姜末、冬菇煸香,放入塔菜片,加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味,淋入花生油20克炒匀,出锅装盆。

百道私房菜 拴住家人心 第十九篇 家常美味希望喜欢3.炒绿豆芽 制作工艺:生炒 口味:咸鲜味 主料:绿豆芽400克 配料:虾米25克 香菜10克 调料:色拉油30克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜5克 胡麻油8克 1. 将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中; 2. 葱切段,姜切丝; 3. 将香菜梗洗净,切成6厘米长的段; 4. 炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。

百道私房菜 拴住家人心 第十九篇 家常美味希望喜欢4.绿茶番茄汤 制作工艺:煮 口味:清香味 主料:番茄150克 绿茶2克 配料: 调料: 1.番茄洗净,用开水烫后去皮,捣碎。 2.和绿茶混合置于汤碗内。 3.立即冲入沸水400毫升即成。

百道私房菜 拴住家人心 第十九篇 家常美味希望喜欢5.仙人掌鸡片香菇 制作工艺:熟炒 口味:本味咸鲜 主料:鸡胸脯肉100克 仙人掌100克 配料:鸡蛋清30克 香菇(鲜)20克 调料:植物油15克 盐2克 大葱5克 姜3克 味精2克 料酒5克 淀粉(蚕豆)5克 1. 仙人掌去外皮洗净,切成片,用沸水焯一下。 2. 鸡脯肉洗净,片成片。香菇切成薄片。 3. 将鸡肉片放入蛋清,加入干淀粉拌匀,放八成热水中滑散,捞出控水。 4. 将锅放植物油烧热,放入葱、姜煸炒出香味,再将仙人掌、鸡脯肉、香菇放入炒锅翻炒,待熟后放精盐、味精,翻炒几下即成。

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