学会做这几款家常下饭菜,以后想吃就不用下馆子去点了,值得收藏

30年大厨教你做酸菜鱼,酸辣好吃,学会再也不用下馆子了!
2017年12月28日
吃鸡舞火了,求围观呀
2017年12月28日

炒牛肉

食材:牛肉、青椒、蒜头、盐、鸡精

制作:

1、牛肉根据肉丝相反的方向切,将切好的牛肉放入容器内,加入少许生油、盐、鸡精 、地瓜粉;

2、将青椒切成与肉片大小相同的块待用;

3、起锅下少许油,油热时下蒜头炸黄下入青椒,翻炒1分钟左右,下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘。

炒鸭肉

食材:鸭肉、老姜、麻油、盐、鸡精、冰糖、白酒、白胡椒

制作:

1、将姜去皮切片,切丝待用;

2、鸭肉切块,汆烫后待用;

3、起锅放入麻油姜丝爆黄后将鸭肉块翻炒,加入少许酱油、盐巴、鸡精、冰糖、白酒、白胡椒翻炒片刻,加入水大火煮15分钟-20分钟左右,转小火焖煮30分钟左右即可。

豉油皇干煎清远鸡

原料:

清远鸡半只,鲜冬菇200克,干葱片、蒜片各100克,香菜梗少许。

调料:

黄油40克,豉油皇适量。

做法:

1、鸡洗净,去骨切条略腌待用。

2、鲜冬菇洗净,切成小条待用。

3、把鸡条煎熟,隔油待用。

4、起油锅将蒜片、干葱片爆香,再放进黄油、鸡条、冬菇、香菜段,加豉油皇调味,翻炒出锅,装盘即成。

茴香土豆条

食材:土豆,鸡蛋,面粉,香菜,茴香,孜然粒,食盐,油

1.先把香菜切末

2.土豆去皮洗净,切成粗一点的条

3.打入一个鸡蛋

4.加入面粉,适量的盐,少许花椒粉,倒入香菜末,孜然粒茴香也一起倒入

5.搅拌均匀

6.锅里加入食用油,待油5成热时下入拌匀的土豆条

7.小火炸,炸制微黄色捞出控油

8.油温再次加热至油温升高,复炸土豆条,炸制金黄色即可捞出

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