下饭拌面首选的美食,今天给你推荐四道

吃鸡舞火了,求围观呀
2017年12月28日
学会做这8款家常菜,以后家里的每顿饭都能光盘,值得收藏!
2017年12月28日

鱼香肉臊

材料:肉馅300克 猪皮150克 荸荠100克 干木耳15克,水适量 大葱50克 姜20克 糖1汤匙 郫县豆瓣酱3汤匙 米酒2汤匙 酱油2汤匙 辣油1汤匙 香油1汤匙 鸡精适量

做法

1准备好所有食材。

2黑木耳泡发剁碎,荸荠去皮剁碎,葱姜分别剁碎。

3猪皮刮去表面脏东西,洗净。煮25分钟左右。取出切成小丁备用。煮猪皮的汤留着用。

4炒锅适量油,爆香葱姜。

5倒入黑木耳荸荠碎。炒熟。

6加入猪肉馅,炒散变色后。加入郫县豆瓣酱,白糖,鸡精,米酒,酱油,辣油,香油倒入猪皮丁。

7炒至上色后,倒入煮猪皮的汤汁大火煮开,小火熬煮半小时左右。浓稠即可

酱香爆炒肉

材料:去皮五花肉200克 熟笋100克 红黄彩椒各35克 小葱适量,甜面酱1勺 郫县豆瓣酱半勺 料酒适量

做法

1准备好所需的材料。

2将五花肉去皮切大薄片,小葱切段,彩椒切块,笋切片焯水。

3锅烧热下五花肉快火煸炒出油推一边。

4转小火下郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香味,加入料酒转中火煸半分钟。

5加入笋片、彩椒块、葱段中火翻炒5秒既可出锅装盘。

6出锅享用吧。

农家小炒肉

材料:五花肉200克 猪腰柳肉200克 长青椒200克 鲜红小米辣6个,生姜1块 盐适量 香葱2根 黄酒适量 老抽适量 好酱油适量 菜油适量 蚝油适量 大蒜7粒

做法

1准备好主材料,并洗净。

2炒锅不放油,烧热,然后把五花肉皮的那一面放入,干烙至皮黄,拿出来刮洗干净。

3青椒斜切成段,小米辣对剖,香葱切段,大蒜生姜切薄片或者末,五花肉和腰柳肉切薄片。

4将腰柳肉入大碗,加入半汤匙酱油、半汤匙蚝油、2茶匙黄酒、2滴老抽腌10分钟。

5炒锅洗净烧干,不放油,把辣椒全部放入,用小火焙到有些微起皱(要适时铲动)。

6调入适量盐,快速炒均匀,关火盛出。

7再次洗锅,小火烧干后,放菜油,烧掉泡沫后,放入五花肉,煎出油。

8把五花肉推至铅,放入姜蒜炒香,再将肉拔下来,调入2茶匙黄酒、2滴老抽翻炒均匀。

9调入半汤匙酱油、半汤匙蚝油,炒均匀。

10下腰柳瘦肉,转中火,充分铲动,至肉片断生。

11下入焙过的青椒炒入味,尝尝咸淡是否需要再放盐。

12下香葱段和香油,翻炒10秒左右,关火,即成。

13出锅装盘。

红烧鸡腿

材料:鸡腿10个 干香菇5个,生姜适量 油少许 盐少许 料酒少许 酱油1勺 生抽少许

做法

1准备好所需的食材

2锅里加入少许油,放入洗净切小块的生姜炒出香味后下鸡腿一起翻炒

3待鸡腿炒至表面微黄时,倒入料酒大火翻炒几下再倒入酱油小火慢慢翻炒

4待鸡腿炒上酱油的香色后,将鸡腿放入小砂锅中加入适量开水,煮开锅后加入香菇,盖上盖子,中小火慢慢炖20分钟左右,中途加入少许盐和生抽

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