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9款美味家常菜,你最喜欢哪个呢
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香辣兔

材料:兔肉500g 青椒1个 干辣椒3个 花椒10粒 大蒜4瓣 小葱3根 植物油1汤匙 豆瓣酱1勺 盐2茶匙 香油2茶匙 料酒3茶匙 花椒油2茶匙 干淀粉1勺 生抽2茶匙 白糖1茶匙 鸡精1茶匙

做法:1.鲜兔肉切块,用流水洗净

2.拌入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖,搅拌均匀,腌制15-20分钟;

3.将干辣椒掰成小段,大蒜去衣,洗净备用;

4.起锅热油;小葱洗净,切断,放入油锅里,小火煸香;

5.放入腌制兔肉,大火翻炒;

6.兔肉炒至变色,盛出。另起油锅,炒香干辣椒、花椒、大蒜后,将兔肉倒进锅里翻炒

7.调入适量鸡精,翻炒均匀,起锅用盘子盛出,就可以食用了!

油浸腰花

材料:猪腰,红,绿椒丝,葱丝,蒜米,精盐,味精,蚝油,料酒,湿淀粉,红油,色拉油各适量。

做法:1.猪腰治净,切成腰花,焯水捞出;

2.锅加油,烧热,下蒜米炒香,放入腰花,加精盐、味精、蚝油、料酒

3.湿淀粉炒匀,盛盘,撒上红、绿椒丝、葱丝,浇上烧热的红油即可。

笋干青椒炒牛肚

材料:笋干、青红椒,熟牛肚

做法:1.将牛肚切丝,笋干泡开、青红椒切丝洗净。

2.锅中底油,油热放葱姜爆香,下入青红椒丝、笋干略炒。

3.然后倒入牛肚,烹料酒,加酱油,盐,炒匀出锅即成。

芥末海蜇拌白菜心

材料:海蜇丝150克、白菜心100克、红椒50克、黄椒50克,大蒜2瓣、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、芥末油1茶匙、香油1茶匙、老陈醋1汤匙、生抽1茶匙、味精1/4茶匙

做法:1、海蜇丝洗净。

2、海蜇丝用清水浸泡4小时以上,中间每隔1个小时换一次水。

3、红、黄彩椒和白菜心洗净。

4、把红、黄彩椒和白菜心切丝,蒜切末。

5、海蜇丝沥干水分放入大碗中,红、黄彩椒、白菜丝和蒜末也放入大碗中。

6、大碗中加入盐、白糖、陈醋、味精、香油、芥末油、生抽拌匀即可。

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