土豆和东北酸菜怎么样做更好吃?土豆烩酸菜的家常做法

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土豆烩酸菜是北方大众餐桌上常见的一道家常炖菜,主要材料为土豆,东北酸菜,带皮五花肉,粉条等等。属于一道酸爽的开胃下饭菜!材料:东北酸菜,土豆,宽粉条,带皮五花肉,葱,姜,蒜,八角,植物油,料酒,生抽,盐,鸡精等等

取适量的宽粉条放入容器中,加入适量的清水浸泡5分钟左右使粉条变软,土豆适量清洗干净泥沙,削去外皮切成大小均匀的滚刀块备用

酸菜半颗切掉根部,分成单片放入容器中浸洗干净,如果不喜欢太酸可以浸泡一会儿,把酸菜挤干水分切成丝备用

葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,八角一颗备好,带皮五花肉一块用温水冲洗干净切成厚片备用

热锅加入比炒菜时多一些的植物油把五花肉片炒香,放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香,倒入适量的料酒、生抽烹锅

倒入土豆块翻炒至上色,加入适量的清水盖好锅盖煮沸,煮制土豆6成熟的时候放入酸菜丝和粉条,加入适量的盐中小火继续炖煮10分钟左右

炖煮至食材熟透后关火,加入少许鸡粉调味并且搅拌均匀即可

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