这两天跟鸡爪干上了,小方子发个香酥鸡爪给大家尝尝

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这两天跟鸡爪干上了,小方子发个香酥鸡爪给大家尝尝

今天上头条,发现头条号好多领域被关了,不知道是啥原因。小方子怕写了白写就教大家个简单的小吃吧。香酥鸡爪走起。

首先准备鸡爪爪10斤,洗洗干净,做个按摩,再剪个指甲,最后泡个热水澡。

将锅洗净,把处理好的鸡爪倒进去,加水,末过鸡爪就成。加葱姜各150克,再请鸡爪喝一斤料酒,味精30克,开火,煮10分钟捞出冲个冷水澡。

这两天跟鸡爪干上了,小方子发个香酥鸡爪给大家尝尝

另起一锅,加油烧制6成热,炸至表面浅黄捞出。油温升到8成热,复炸至金黄捞出,沥干油分,倒入盆中备用。

下面制作鸡爪的香辣粉。小米椒和二荆条各两斤炒制酥脆,孜然粒6两炒香,青花椒2两炒香,将这四种混合打成粉备用。

这两天跟鸡爪干上了,小方子发个香酥鸡爪给大家尝尝

准备香茅草40克,香叶50克,八角35克,白芷30克,小茴香20克,陈皮18克,打成香料粉,再加入前面制作的辣椒粉,加花生碎,加入适量盐和味精,搅拌均匀即成香辣粉。最后将香辣粉撒到炸好的鸡爪上即成好吃的香酥鸡爪。

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