你了解多味精和鸡精?你知道味精和鸡精的危害有多大?

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我曾经问过身边很多人是否吃味精,多数对于味精还是有些排斥的,表示味精是经过化工合成的,但其实这种认识是不科学的。味精是利用擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到的,一般的原料就是玉米淀粉,所以味精也算是一种天然食品,并不是人们认为的化工合成制品。

谷氨酸钠是味精的主要呈味物质。谷氨酸是人体中所需的一种氨基酸,广泛存在于各种食物中,但是不会增加食物的鲜味,只有被提炼出来以后,才能变成游离的氨基酸盐,才能为食物增加鲜味。

鸡精跟味精相比,成分有区别,除了有谷氨酸钠以外,鸡精还加入了一些其他的呈鲜味物质,比如鸡油、核苷酸二钠、其他香辛料等。相对于味精来讲,复合型的呈鲜味物质,效果要好于单纯一种,再加上一般鸡精的包装上都会有一只大大的鸡的图案,所以近些年,鸡精的销量远远高于味精。

鸡精和味精的危害

病症一:妨碍胎儿发育,令后代畸形。

病症二:破坏遗传因子、影响生殖力,而且幼年时看不出来。

病症三:加重过敏性鼻炎、加重过敏性哮喘。

病症四:导致肥胖症。

病症五:造成永久性脑部创伤。

病症六:破坏视网膜,影响视力。

病症七:造成恶心以及呕吐。

病症八:味精含钠离子量大约是13%,身体吸收太多钠离子可能导致高血压症。

病症九:味精在高温之下会形成致癌物质。

病症十:造成猝死。

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