鸡腿这么做吃起来才过瘾,爱吃炸鸡的朋友千万不能错过

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手 枪 鸡 腿(喜欢的就关注一波哦)

食材:大鸡腿、面粉、料酒、生抽、五香粉、辣椒粉

1、用牙签在鸡腿俩面多扎几下,方便入味,也避免炸的时候皮缩,准备一个盘子,放入鸡腿,接着加入10g料酒、10g生抽,鸡腿俩面各撒2g五香粉,用手按摩入味,放置一边腌制10分钟

2、制作炸鸡粉:再准备一个,放入100g面粉、5g五香粉、20g辣椒粉、1g盐,用筷子拌匀,放在一边备用

3、鸡腿腌好后,先在表面涂一层炸鸡粉,再放入清水中占一下水,最后再裹上一层炸鸡粉

4、锅内放入较多的油,烧至六层热,然后放入鸡腿用中火炸7分钟,期间多次翻面,炸到表皮变黄后夹出

5、再次升高油温,放入鸡腿复炸一分钟,炸到鸡皮完全金黄后就完成了

第一次炸完后可用小刀切开看是否还有血丝,然后在复炸的时候适当延长时长

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