很美味的6道家常菜做法,看看有没有你喜欢的!

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说到吃,每个人的口味不同,但是有那么一些家常菜确实大家的最爱。今天给大家带来几道最受欢迎的家常菜,看看有没有你的最爱?

八宝菜

材料:五花肉,荷兰豆,黄豆芽,胡萝卜,黄花菜,豆干,芹菜,雪菜,色拉油,大蒜,干辣椒,生抽,料酒,白砂糖,食盐,鸡精

做法:

1.先将黄花菜用温水泡发,分别将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块,荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用,五花肉加生抽腌制,豆干加食盐腌制

2.置锅爆香蒜粒、干辣椒,先将豆干下锅炒1分钟,下五花肉炒1分钟,再放黄花菜,加料酒2勺、生抽2勺

3.按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜,加热水翻炒,加食盐、白砂糖、鸡精出锅

土豆炖牛肉

材料:牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料。

做法:

1. 把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。

2. 热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒,然后再把牛肉放入,只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以。

3. 加入没过食材的开水,放入调味料,煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖,直到可以用叉子轻松扎透牛肉,开大火收收汁即可。

干锅菜花

材料:花菜、五花肉、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒、油、盐、生抽、料酒、鸡精;

做法

1.五花肉切薄片待用。青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。

2.把花菜切小朵,在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。

3.热锅适量油,把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲,之后加入料酒混合均匀。

4.放入葱姜蒜炒香。再放干辣椒混合均匀(由于干辣椒易糊,所以后放)。

5.下生抽和盐继续翻炒。放入花菜混合均匀,放入青红椒、鸡精。混合均匀即可。

葱油鸡

材料:鸡,水,料酒,盐,大料,桂皮,五香面,葱姜丝,味精,油

做法:

1.将鸡摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆。

2.再加葱姜丝、味精、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

酸辣鸡杂

材料:鸡杂300克(包括鸡心,鸡肝,鸡肠,鸡胗都可以),酸豆角,泡山椒,青红椒,盐,糖,料酒,白胡椒粉,鸡精,淀粉,葱姜蒜,醋,老抽,食用油

做法

1.先将鸡杂清洗干净后切片,装入碗中,加盐,料洒,白胡椒粉,鸡精拌匀,再加淀粉抓匀腌制一会备用。

2.把酸豆角,泡山椒,青红椒都切碎备用。葱切成葱花,蒜和姜切片备用。

3.锅内放入多一点的食用油,待油温五成热放入腌好的鸡杂。煎炸至鸡杂变白后捞出滤油待用。

4.锅内留底油,放姜蒜炒香后,再放入切碎的泡椒,酸豆角,炒出香味。加青红椒碎翻炒一会。

5.然后放入炸过的鸡杂翻炒,加盐,鸡精,老抽,糖调味翻炒。再沿锅边淋入少许醋,撒上葱段翻炒均匀后,出锅装盘。

什锦虾仁

材料:虾仁 300克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、淀粉 1/2汤匙、色拉油 适量、食盐 1/2茶匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小块

做法

1.虾仁清洗干净,去掉虾线,加入盐、料酒、白胡椒粉,少许淀粉抓匀让虾仁上浆,腌20分钟左右

2.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁,姜切成末备用,锅中加入色拉油,油热后下入姜末爆香,下入虾仁滑炒

3.虾仁变色后盛出,锅中留底油,油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生,放入事先炒好的虾仁

4.放入黄瓜丁翻炒均匀,出锅前淋入香油,即可

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