排骨换一个吃法,加它一起烧,端上桌根本不够分,好吃还补钙!

家庭版糯米丸子:肉馅儿鲜嫩、糯米软糯可口,蒸出来的营养好吃!
2017年12月31日
鸡精多吃会掉发吗?到底鸡精多吃会有哪些危害?
2018年1月1日

冬季是一个适合进补的季节,那如何进补成了一个问题?今天小编教养生汤大家做一道滋补

山药枸杞排骨汤(滋补养生汤)

准备材料:排骨750g,胡萝卜1根,枸杞30个,山药1根,生姜1小块,葱1根,盐适量,料酒适量,鸡精适量,白醋少许(几滴就OK)

做法步骤

1. 排骨洗净后冷水下锅,放入葱、姜片、料酒,大火煮沸后继续再煮五分钟后捞出。

2. 焯过水的排骨捞出以后用清水洗干净。

3. 锅里重新加冷水,放入排骨,生姜两片,葱适量,料酒适量,开大火煮沸,煮沸以后继续大火煮20分钟,汤渐渐变的发白,然后滴几滴白醋,改小火慢炖1个小时。(加醋能使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,有利于人体吸收,而且还能保护骨头中的维生素不被破坏,营养价值更高)

4. 炖排骨的同时准备其他配料,山药去皮切滚刀块,浸泡在冷水里,以免山药变色;胡萝卜去皮切滚刀块装盘备用;枸杞30粒装盘备用。(不要问我什么是滚刀块,我也解说不好,总之如图所示,切好后有点像不规则的立体三角形;切法就是首先斜着切一刀,然后转半圈再斜着切一刀,不知道我这么说亲们能不能听懂哈~)

5. 排骨炖1小时后加入上图中的所有配料,然后开大火煮沸改小火炖20分钟,加入2勺盐、1勺鸡精继续炖10分钟,撒上葱花出锅即可。这样肉也比较入味,边喝汤边吃肉就OK了,肉也不需要再沾其他小料了。(盐依个人口味和食材的多少自行掌握吧)

可以用黑枸杞代替红枸杞炖汤可以增加其功效,更适合冬天滋补哦!

经科学测定黑枸杞所含维生素和脂肪远高于红枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用,与红枸杞相比,其钙、铁、尼克酸含量分别为红枸杞的2.3、4.6、16.7倍,尤其是原花青素超过蓝莓(黑果枸杞含原花青素3690mg/100g;蓝莓含原花青素330~3380mg/100g)。

什么是黑枸杞?

黑枸杞又名黑果枸杞,为茄科植物,营养价值极高。黑枸杞最特殊成分就是花青素和枸杞多糖,除此之外,还含有蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素A、C、B、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。

黑枸杞的功效

明目

黑枸杞含有的花青素能够促进视网膜细胞中视紫质的再生成,这样能够有效预防高度近视的发生,帮助保护视力。另外黑枸杞中含有的花色素也能够帮助明目,提高昏暗环境中的视力。

增强体质

黑枸杞含有的花青素能够促进视网膜细胞中视紫质的再生成,这样能够有效预防高度近视的发生,帮助保护视力。另外黑枸杞中含有的花色素也能够帮助明目,提高昏暗环境中的视力。

抗衰老

抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一,大量的花青素能够很好的抗氧化,消除人体自由基,具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障,保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。

【买2送1】正宗青海柴达木野生黑枸杞 黑枸杞大果50克

¥58

购买

如何挑选黑枸杞

1、看

看果柄,假如没有果柄或是果柄颜色为黑色,各位就要小心了,这就有可能是冒牌黑枸杞。其次就是看青黄果的比例,假如青黄果比例很高,也就不要买了,说明品质很次。

2、闻

抓一把枸杞近距离闻一下,黑枸杞会有淡淡的干草味(或是浆果味道)

3、摸

抓一把黑枸杞看它是否干透,假如太湿,就可以换一家购买了。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据