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开水白菜

推荐5种家常菜,美味加营养,吃起来满满的幸福感!

食料:娃娃菜两棵、食盐适量、味精1克、高汤适量、黄酒少许、胡椒粉少许

做法步骤:

1. 先把娃娃菜切成条备用。

2. 锅中水烧开,放入盐、胡椒粉和味精调味。

3. 下入娃娃菜进行汆烫,把菜烫至塌秧捞出码入汤盆里。

4. 另起锅注入鸡汤,鸡汤用绍酒、盐、胡椒粉和味精调味。

5. 把鸡汤调好味烧开,然后倒入汤盆中浇在娃娃菜上便可上桌食用。

红烧排骨

推荐5种家常菜,美味加营养,吃起来满满的幸福感!

食料:排骨400克、清水400ml、冰糖15克、油1大匙、香葱2根、姜片5片、桂皮2小块8克、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙

做法步骤:

1. 锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用。

2. 锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色,加入排骨,炒至均匀上色。

3. 锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料。

4. 大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟。

5. 煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出。

6. 继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。

7. 转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。

四川回锅肉

推荐5种家常菜,美味加营养,吃起来满满的幸福感!

食料:猪肉400克连皮五花、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片、郫县红油豆瓣酱1又1/2大匙、料酒1大匙、生抽1大匙

做法步骤:

1. 连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

2 将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。

3. 锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。

4. 加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

5. 翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻 (如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)。

6. 投入青蒜白及红,青椒,翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可。

7. 最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅。

樱桃肉

推荐5种家常菜,美味加营养,吃起来满满的幸福感!

食料:猪里脊肉200克、料酒少许、盐少许、干淀粉50克、水适量、番茄酱100克、油适量、白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量

做法步骤:

1. 准备好猪里脊,将里脊切成1.5厘米的小块后,加少许料酒和盐略腌5分钟。

2. 干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀。

3. 锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁,炸至刚刚变色捞出。

4. 将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油。

5. 加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油,倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。

6. 中火至浓稠,点入少许熟油,倒入炸好的肉丁,炒匀。

7. 让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。

西红柿鸡蛋汤

推荐5种家常菜,美味加营养,吃起来满满的幸福感!

食料:西红柿两个、鸡蛋两个、蒜末、葱绿适量、盐

做法步骤:

1. 西红柿滚着切好备用。

2. 蒜切末。

3. 鸡蛋两个,打散,打5-10下就OK了。不要打的太散,否则蛋花就会太小了。

4. 热锅热油,倒入蒜末爆香,然后下西红柿。吱吱啦啦一阵炒西红柿的声音之后,就可以倒入开水。

5. 开水烧开以后加适量的盐,然后就关火。

6. 关火之后,马上沿着锅边倒入鸡蛋。就看着鸡蛋一点点浮上来,浮上来之后,用筷子搅动一下,就大功告成啦。

7. 汤碗里滴一滴香油,然后哗啦啦啦把西红柿鸡蛋汤倒入汤碗中。撒上葱绿,喷喷的西红柿鸡蛋汤就做好了。

怎么样,朋友们,看着是不是很有食欲啊!喜欢的朋友可以评论或者点击关注我【爱玩分享】哦,我会继续给大家带来更多美食做法,谢谢大家!

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