鸡精多吃会掉发吗?到底鸡精多吃会有哪些危害?

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鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。

由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合,但你知道鸡精过量吃会有什么样的危害呢?

食物中毒

鸡精和味精是一样的,在卫生角度上来说都是对人体有危害的,如果过量的食用鸡精,会导致短时长内摄取过量的谷氨酸钠,超过机体的代谢能力,直接危害人体健康,重则引起食物中毒,甚至癌症。

影响孩子升高

过量食用鸡精时,会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素,妨碍骨骼发育,对生长发育的儿童影响尤为显著。因此,儿童不适合食用鸡精和味精。

降低矿物质的吸收

当食用鸡精过多时,超过了机体的代谢能力,会导致血液中谷氨酸的含量增高,限制人体对钙、镁、铜等必须矿物质的吸收。

尤其是谷氨酸和血液中的锌结合,生成不能被人体利用的谷氨酸锌排出体外,导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素,因此,婴幼儿和哺乳期的母亲应禁食或少食鸡精。

增加三高风险

鸡精中含有食盐,也含有很多钠,所以在食用时一定要注意,特别是老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的患者,应尽量少吃鸡精,以免钠摄入过多,引发血压升高等引起危险。

影响视力

日本研究表明,长时长的食用过量的鸡精,可能导致视网膜变薄、视力下降,建议每道菜的谷氨酸钠量不超过0.5毫克,而且鸡精的副作用的严重程度是因人而异的,看人身体对味精的代谢能力,所以,大家在享受美味时,也要注意身体健康。

加重痛风

鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,血尿酸增高是痛风的病理基础。

血尿酸升高后会沉积在关节的周围,长此下去在某种诱因作用下就会出现关节的肿、痛,血尿酸沉积在肾脏或经过肾脏大量排出,会增加肾脏的负担,出现痛风性肾病。

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