吃过都说好吃的家常菜,爱的就是这个味儿!

鸡精多吃会掉发吗?到底鸡精多吃会有哪些危害?
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1、宫保鸡丁

食材:鸡胸脯肉、熟花生米、葱、辣椒、姜、蒜、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、花椒粉、胡椒粉、料酒

做法:

1.将鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁

2.用料酒一汤匙、食用油半汤匙、白胡椒半茶匙、盐半茶匙、淀粉一茶匙拌匀腌渍

3.将葱切段,姜蒜洗净切碎

4.锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白,放入干辣椒、葱和一茶匙花椒粉

5.炒出香味后,兑入料汁,大火炒到粘稠干松即可

6.拌入炸熟的花生米即可出锅

2、煎茄子

食材:茄子、面粉、水、鸡蛋、蒜、酱油、香油

做法:

1.将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊搅拌均匀

2.茄子洗净去蒂,切成厚一点的大片

3.平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊

4.放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅

5.蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀

6.煎茄子搭配蒜汁儿一起食用,非常美味

3、酸辣鸡胗

食材:新鲜鸡胗200g、酸豆角120g、青红辣椒80g、蒜头3颗、姜1小段、盐1茶匙、油50ml、酒20ml、生抽10ml

做法:

1.将鸡胗里层黄色部分撕掉,再用盐抓洗干净,切薄片

2.酸豆角切小粒,青红辣椒切小圈圈,蒜头和姜都切碎

3.烧热锅放油烧至八成热,放入姜蒜爆香

4.倒入鸡胗爆炒,加酒翻炒,再倒入酸豆角和辣椒圈

5.翻炒片刻,加盐和生抽调味即可上盘

4、剁椒鱼头

食材:胖头鱼头1个、剁椒适量、盐2克、味精3.5克、糖1克、色拉油60克、红油10克、姜10克、葱8克

做法:

1.将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连

2.泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末

3.将鱼头放在碗里,然后抹上油,撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒

4.锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟

5.将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟

6.从锅中取出碗后,炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即可

5、黑木耳炒腐竹

食材:腐竹200克、黑木耳5朵、蒜2瓣、姜4片、盐、生抽、酱油、糖、胡椒粉、鸡精

做法:

1.将黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片

2.腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水

3.炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香

4.加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可

6、西葫芦炒肉片

食材:西葫芦一个、西红柿一个、青椒2个、葱姜蒜少许、肉片、盐、糖

做法:

1.将西葫芦一切二,去皮,再一切二,切成片

2.将西红柿、青椒洗净也都切好

3.锅热放勺冷油,放肉片、生姜末,滑熟后盛出

4.锅底留少许油,放西红柿、葱、蒜,焙出香味

5.放西葫芦和青椒片,大火翻炒,放盐、糖、西葫芦断生即可出锅

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