鸡年最后一天几道鸡肉小炒的科学做法,味美营养还补身体快来学习

孩子吃了唯一不挑食的早餐,营养搭配合理,简单易学!
2018年1月1日
用它做汤最适合老人和孩子,健脑护视力,不生病促生长,味道极美
2018年1月1日

一,酱爆鹅肠

食材:

鲜鹅肠400克,莴笋100克,姜末少许,精盐、味精、胡椒粉、淀粉、甜酱各1/3小匙,鸡精1/2小匙,白糖、酱油、料酒各1小匙,水淀粉适量,植物油3大匙。

操作步骤:

1.莴笋去根,削去外皮,洗净,切成筷子条。2.碗中加入酱油、精盐、白糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉调成芡汁。3.鹅肠洗涤整理干净,切成小段,放入碗中,加入精盐、料酒、味精、淀粉码味上浆。4.锅置火上,加入植物油烧热,放入鹅肠段冲炸一下,捞出,待锅内油温升高后,再放入莴笋条冲炸至断生,捞出沥油。5.锅留底油烧热,加入姜末、甜面酱和少许清水煸炒片刻,再放入鹅肠段和莴笋条翻炒均匀。6.然后烹入调好的芡汁,撒上味精,颠锅炒匀,淋上烧热的花椒油,出锅装盘完成。

二,鸡丁榨菜鲜蚕豆

食食材:

鸡胸肉200克,咸榨菜150克,鲜蚕豆100克,鸡蛋清1个,葱花、姜末各10克,精盐、味精各1小匙,白糖2小匙,水淀粉、料酒、植物油各2大匙。

操作步骤:

1.榨菜洗净,切成小粒;鸡胸肉洗净,切粒,用少许精盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆,再放入热油锅中滑熟,捞出沥油;鲜蚕豆洗净。2.锅中留少许底油,先下入葱、姜炒香,再放入榨菜粒、鲜蚕豆炒熟,然后加入鸡肉粒翻炒均匀,再调入精盐、料酒、味精、白糖最后出锅装盘就完成了。

三,鱼香鸡丁

食村:

净鸡肉250克,青笋丁、青椒丁各50克,泡椒末少许,姜末、蒜泥、葱花、鸡精、精盐、白糖、酱油、米醋、鸡汤、水淀粉、熟猪油各适量。

操作步骤:

1.鸡肉切丁;碗中加入精盐、酱油、米醋、白糖、鸡精、鸡汤、水淀粉拌匀成芡汁。2.锅中加入植物油烧热,放入泡椒末、姜末、蒜泥、鸡丁、青笋丁、青椒丁及其他调料炒熟,最后撒上葱花关火装盘就可以享用美食了。

今天是一周的最后一天也是月底最后一天更是鸡年最后一天,所以胃了一整年的我们今天吃点鸡补补身体吧!

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