今天给大家分享3道肉菜可以在家里试着做一下

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第一道菜:回锅肉

1.需要准备的材料有五花肉4两,老干妈,郫县豆瓣酱,干辣椒,葱姜蒜(切片,红椒搭配颜色)蒜苗,味精鸡精,辣椒油。

2.烧开水将五花肉煮熟,蒜苗切开长2cm左右,五花肉煮熟过后切片

3.烧热油7成左右将切好的五花肉过油炸至1~2分钟捞出

4.另锅内淋一点油倒入切好的葱姜蒜炒一下,再加入豆瓣酱老干妈翻炒倒入蒜苗炒2分钟左右倒入炸好的五花肉下调料,鸡精,味精.将切好的红椒片倒入锅内即可出锅。

第二道菜农家小炒肉

1.需要准备的材料有五花肉4两,线椒5两,豆豉,葱姜蒜,细盐鸡精味精,干辣椒,酱油,生抽,十三香。

2.五花肉去皮切成1毫米左右的薄片,线椒洗一下去头切成斜刀如(如上图所示)

3.锅内倒一点油把生肉片倒入锅内翻炒加入十三香,老抽,扁好捞出

4.另锅内加一点油倒入葱姜蒜,干辣椒,翻炒一下加入线椒炒至8分熟左右倒入扁好的肉加,细盐1克鸡精2克味精2克,生抽3克。翻炒几遍即可出锅。

第三道菜水煮肉片

需要准备的材料有,里脊肉4两,白菜,平菇,腐竹,木耳。粉条,上海青(看个人口味吃什么菜可以随便加入不固定的)葱姜蒜,郫县豆瓣,红九九火锅底料5克,细盐,味精耗油,干辣椒,花椒,生粉,酱油,辣椒面,花椒面。

2.里脊肉切片(家里有松肉粉的话可以腌制一下没有的话也不会太影响口感)

3.锅内倒一点油加入葱姜蒜炒一下,再加入干辣椒花椒,豆瓣酱火锅底料炒至香味出来加入水600克左右倒入切好的白菜,平菇,腐竹,木耳,粉条,青菜等加细盐2克,味精,酱油2克,耗油2克。菜煮好尝一下有味道捞出倒入小空盆内

4.汤烧开加入里脊肉煮开生粉勾芡倒入菜上面撒上花椒面辣椒面喜欢吃辣椒可以多撒一点上面加入蒜末

5.锅洗好后加入清油烧至8成热后泼在烧好的肉片上撒葱花即可。

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