十里香馄饨的做法是怎样的?

今天给大家分享3道肉菜可以在家里试着做一下
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材料

主料:鸡蛋110g, 韭菜100g,猪瘦肉80g,馄饨皮40个,白菜50个。

辅料:五香粉1/8勺,料酒1/2,香油3勺,鸡精1/4,白胡椒粉1/8,油、盐、水各适量。

做法

1.将猪肉洗净,用刀剁成肉馅,剁的时候在猪肉上洒些凉水,剁好后放1/4勺盐,五香粉,料酒,搅匀,静至10分钟。

2.锅中倒入适量油,将鸡蛋打散,待油温略高一些后把蛋液倒入锅中,炒熟后盛到菜板上剁成碎末。

3.韭菜洗净控干水分,切成碎末,留出15(最后放到汤汁中),其余的放入大碗中。

4,放入鸡蛋液,盐1/2勺,搅拌匀。

5,放入肉馅,放入油1大勺,香油2小勺,伴匀。

6,取一张馄饨皮放在左手上,用一根筷子挑适量馅儿放到馄饨皮的一个角偏下的位置,用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅儿即可。

7.连皮带馅向前卷动,至另一角有两厘米处停动,抽去筷子。

8,将一边的皮向内折,用手沾点水,涂到折过来的馄饨皮上。

9,另一边的皮内折,压倒涂水的皮上,用手压到两边折合。

10,锅中放入适量水,如果条件允许可以放几根骨头或肉片。

11,水烧开后下入馄饨,碗里放盐,鸡精,白胡椒粉,猪油,酱油各适量。

12,煮熟后碗里加汤,将馄饨捞出,放入韭菜末,香油,鸡丝,葱花,香菜,依照个人口味。

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