在酷热的夏天，很多人都不想到厨房煮饭，由于里边又闷又热，煮饭的话要在里边待好长时长，所以天天都在为煮饭而忧愁。其实有一些菜烹饪起来十分简略，不只色香味齐全养分还丰厚。做这些就可以了，下面美食姐就给我们介绍一下是哪几款菜。
一，手撕包菜
资料：包菜一个，大蒜恰当，干辣椒三个，食用油、食盐、陈醋、耗油、鸡精恰当
做法：
1：将包菜每片叶子都分隔，用盐水冲刷洁净后沥干水分，将包菜叶子撕成恰当的巨细，将准备好的大蒜拍碎，干辣椒切开备用。
2：锅内参加恰当的食用油，加热后放入干辣椒煸香，然后倒入撕好的包菜进行翻炒。
3：待包菜变软时参加蒜末进行翻炒。
4：别离将陈醋、耗油、生抽和鸡精食盐放入锅中翻炒均匀就可以出锅了。
二，香菇鸡块
资料：鸡肉恰当，香菇300克，大葱一根，生姜恰当，花椒少量，八角两个，生抽，料酒，白糖和盐恰当。
做法：
将鸡肉和香菇别离洗洁净后放入盘中备用，然后大葱和生姜切末。
1：将鸡块绰水后捞出，食用油加热后放入八角、花椒、待出香味后放入姜末和大蒜末。
2：将鸡块倒入锅内后参加恰当的料酒，待鸡肉变色后放入白砂糖和生抽翻炒均匀即可。
3：参加恰当的水，待鸡肉七分熟时参加香菇和食盐，大火至彻底老练即可。
三 ，清蒸鲈鱼
资料：鲈鱼一条，红椒、小葱少量，生姜、食盐、胡椒粉、料酒少量。
做法：
1：将新鲜鲈鱼去掉内脏后洗洁净，并把鱼身切片，但留意不要堵截。
2：将鱼身上均匀的抹上食盐、料酒和胡椒粉，放置盘中腌制20分钟。
3：锅内加水，待水开后带盘放入腌制好的鲈鱼，大火蒸7分钟左右，然后关火持续闷上8分钟左右。
4：待鱼出锅时撒上准备好的葱花和红椒即可。
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