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鸡精与味精的区别
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茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。在双喜老家河北还有山东等地有野生。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效,今天双喜就分享几道关于茼蒿的简单做法。

一、清炒茼蒿

食材:茼蒿,植物油,盐,白砂糖,味精,香油

1.选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水;

2.将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食。

二、蚝油茼蒿

食材:茼蒿1把,大蒜2瓣,蚝油0.25小匙,盐0.25小匙,鸡精0.125小匙,清水适量

1.茼蒿洗净整齐码放到盘内,大蒜切成末撒在茼蒿上;

2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

3.开火,待锅开后把茼蒿放入蒸锅内,大火蒸5分钟取出

三、茼蒿炒鸡蛋

食材:茼蒿,鸡蛋,盐,蚝油,蒜瓣

1、茼蒿切段,锅内放清水,稍微热水焯一下盛出。

2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀,锅内放油,鸡蛋倒入炒成块后盛出。

3、锅内放油,炒香蒜瓣,加入焯过的茼蒿,炒绿后加入鸡蛋,放盐和耗油,翻炒均匀。装盘即可。

四、茼蒿炒肉

食材:茼蒿,肉,盐,酱油,蒜末

1.茼蒿切段,肉切丝。

2.锅里放油加热,先放肥肉丝,炸出油来后再放瘦肉丝,炒至肉变白色

3.大火爆炒,然后放少许盐和酱油,最后撒上蒜末就可以出锅了。

五、蒜蓉拌茼蒿

食材:蒜蓉,茼蒿,花椒油,盐,醋,蒜末,芥末油

1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下,然后捞出浸在冷水里。

2.切成小段后用花椒油,盐,醋,蒜末,芥末油拌匀。

六、茼蒿肉片汤

食材:茼蒿,瘦猪肉,鸡腿蘑、枸杞子,色拉油,姜,盐,味精,白砂糖,鸡精

1. 茼蒿去老叶,洗净;

2. 瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;

3. 鸡腿菇切成片,洗净;

4. 枸杞用开水泡洗干净;

5. 锅内倒入开水,放入茼蒿稍煮片刻立即捞出;

6. 另起锅倒油烧热,放入姜丝炝一锅;

7. 锅内倒入适量水,放入鸡腿菇片、枸杞烧开;

8. 再放入瘦肉片、茼蒿,加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。

我们在涮火锅时常吃茼蒿,因为这种植物能促进新陈代谢,减少皮下脂肪堆积。

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