好吃的美食,做给孩子吃,孩子爱吃,还是补身体的美食吆

农家小炒肉
2017年6月17日
这五道下饭菜你一定吃过,却不一定会做!
2017年6月17日

牛肉马铃薯煲

材料:牛肉500g、马铃薯1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适当、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适当、鸡精少量、水淀粉适当、香菜适当。

做法:1.牛肉切块,马铃薯去皮切块,胡萝卜洋葱别离切块。

2.牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香。放入白糖持续翻炒。

4.再加入老抽和生抽。炒制牛肉上色关火。把牛肉放入砂锅参加适当的开水。

5.大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

6.然后再把马铃薯和胡萝卜放入持续焖烧。马铃薯绵软放入洋葱,然后开大火。

7.加入盐调味。淋入少量水淀粉勾薄芡。最终撒上香菜关火。

美人椒炒蛋

材料:美人椒8个、新鲜鸡蛋3个、浓水淀粉100g、料酒15g

盐3g、生抽3g、糖3g

做法:1. 美人椒洗净切小段备用,鸡蛋在器皿内打散成均匀蛋液

2. 在蛋液中加入浓水淀粉和料酒

3. 锅烧热后加入油,迅速倒入蛋液,用筷子转圈滑炒至熟至散后盛出备用

4. 锅内重新注入油,油热后入切好的辣椒段翻炒,一次调入生抽、盐、糖,翻炒熟软

5. 将事先炒好的蛋碎倒入,混合均匀后熄火即可

酸菜炒脆藕

材料:莲藕200克,酸菜100克,干辣椒节5克。盐、色拉油各适量。

做法:1.把莲藕削去皮并切成片,入沸水锅汆至断生便捞出;另把酸菜切成粗丝。

2.净锅放油烧热,先下干辣椒节爆香,再倒入酸菜丝炒香,接着放藕片并加盐调味,翻炒均匀便可出锅装盘。

葱姜炒蛏子

做法:1.蛏子洗刷干净,在淡盐水中浸泡1到2小时,吐净泥沙,再次洗净。

2.小葱切段,姜切丝。

3.锅中加水烧开,加一点盐,放入蛏子,煮至开口,捞出沥干水分。

4.炒锅中倒油,放入葱白和姜丝爆香。

5.放入蛏子大火翻炒,加白酒,一点盐和糖调味。

6.撒上葱绿拌匀即可

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