给老婆做的臊子面,老婆说太好吃了,天天吃都吃不腻

这五道下饭菜你一定吃过,却不一定会做!
2017年6月17日
自己在家就能做味精,不用再去买,吃着也放心了
2017年6月17日

老的老婆最喜欢吃我做的臊子面,每天都吵着要吃,我问她有多好吃,她说天天吃都吃不腻。肉躁很香,噌亮噌亮的,还记得第一次做给老婆吃的时候,老婆就喜欢上了这个味道。

用料:肉末,碱水面,甜面酱,酱油,姜,花椒,冰糖,白糖,酱油,老抽,红油辣椒,香油,蒜水,小葱,鸡精,醋,芝麻酱。

做法:锅里倒油,放入猪肉末炒至变色,加入剁碎的姜末儿炒香。

加入老抽、甜面酱、冰糖、酱油中火炒臊子,待油变得清亮肉上色以后,就可以关火盛出。

锅内烧水,水开后下碱水面,煮到面没有白色夹芯。

面碗里放辣椒油,酱油,香油,花椒(花椒碾成粉末),鸡精,白糖,醋和蒜水。

面条煮熟后捞出,甩干水,放入调好的汁里面,搅拌均匀。放上肉臊子,撒上一点小葱末儿。喜欢吃辣的再放上一点小米辣更好吃。

这个臊子面跟岐山哨子面的有所区别,这是我们南方的做法,有写偏甜,喜欢的朋友们也可以试试,好吃得根本停不下來。

选肉末的时候不要全部选择瘦肉,一点要选择有肥有瘦的五花肉,炒出来会更好吃。

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