这道菜每周至少做两次,次次都光盘,只怪米饭煮太少了!

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这道菜每周至少做两次,次次都光盘,只怪米饭煮太少了!

牛肉末炒毛豆

这道菜每周至少做两次,次次都光盘,只怪米饭煮太少了!

食材清单

牛肉250克

毛豆250克

姜1块

大蒜2瓣

小米辣4个

料酒1勺

醋1勺

红薯粉1勺

豆瓣酱半勺

花椒粉半勺

盐少许

味精适量

菜籽油适量

准备新鲜牛肉200克,炒吃的牛肉

这道菜每周至少做两次,次次都光盘,只怪米饭煮太少了!

牛肉切小块,用刀剁成肉糜,添加1勺料酒,1勺醋拌均腌制10分钟。

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腌牛肉时间里,毛豆去壳剥好!

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大蒜拍碎,姜切成丝,小米辣切成段备用。

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毛豆先下锅煮熟,再捞起来待用。

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红薯粉1勺,兑入少量水待用。

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锅中热油,调大火,下蒜碎,姜丝,小米辣爆香。

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将腌制好的牛肉糜倒入锅中,大火爆炒,添加半勺豆瓣酱翻炒片刻。

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倒入煮熟的毛豆同炒,添加花椒粉半勺,盐少许翻炒片刻,添加豆瓣酱咸味重,可以稍稍加点盐就足够。

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牛肉炒的时间不能太长,时间长了会影响牛肉口感。翻炒片刻,肉糜刚刚熟即可。再倒入勾兑好的红薯粉,添加味精调味,翻炒均匀即可出锅。

这道菜每周至少做两次,次次都光盘,只怪米饭煮太少了!

PS:牛肉需要大火爆炒,翻炒动作快,口感才不会柴,添加红薯粉会增加牛肉嫩滑。

小编寄语:嘻嘻~~跟着小编是不是又知道了几道下饭菜,快快收藏转发吧。还在纠结每天都吃些什么菜吗?关注我查看更多菜品,让你摆脱选菜的困惑。

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