这道菜每周至少做两次，次次都光盘，只怪米饭煮太少了！

这道菜每周至少做两次，次次都光盘，只怪米饭煮太少了!

牛肉末炒毛豆

食材清单

牛肉250克

毛豆250克

姜1块

大蒜2瓣

小米辣4个

料酒1勺

醋1勺

红薯粉1勺

豆瓣酱半勺

花椒粉半勺

盐少许

味精适量

菜籽油适量

准备新鲜牛肉200克，炒吃的牛肉

牛肉切小块，用刀剁成肉糜，添加1勺料酒，1勺醋拌均腌制10分钟。

腌牛肉时间里，毛豆去壳剥好!

大蒜拍碎，姜切成丝，小米辣切成段备用。

毛豆先下锅煮熟，再捞起来待用。

红薯粉1勺，兑入少量水待用。

锅中热油，调大火，下蒜碎，姜丝，小米辣爆香。

将腌制好的牛肉糜倒入锅中，大火爆炒，添加半勺豆瓣酱翻炒片刻。

倒入煮熟的毛豆同炒，添加花椒粉半勺，盐少许翻炒片刻，添加豆瓣酱咸味重，可以稍稍加点盐就足够。

牛肉炒的时间不能太长，时间长了会影响牛肉口感。翻炒片刻，肉糜刚刚熟即可。再倒入勾兑好的红薯粉，添加味精调味，翻炒均匀即可出锅。

PS:牛肉需要大火爆炒，翻炒动作快，口感才不会柴，添加红薯粉会增加牛肉嫩滑。

小编寄语：嘻嘻~~跟着小编是不是又知道了几道下饭菜，快快收藏转发吧。还在纠结每天都吃些什么菜吗?关注我查看更多菜品，让你摆脱选菜的困惑。