味精背锅,说好的不许成精呢!

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味精背锅,说好的不许成精呢!

记得以前吃菜的时候,我老妈都会在出锅前撒上一点味精,说是“提鲜”~所以在我的印象里,味精一直是调料中特别神奇的存在。可是忘了大概从什么时候起,我家厨房就少了“味精”这一调料。问我老妈,我老妈神秘兮兮的对我说,你知道你为啥总掉头发不,都快秃了!其实就是味精的错!

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终于明白原来我秃不是因为熬夜和遗传,而是因为味精!所以直到现在,包括我自己出来住以后,也不会再买味精,反而是拿鸡精代替~还觉得自己巨聪明!鸡精不就是鸡的精华吗?听起来就健康、美味!

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可直到有一天,我发现……原来鸡精就是在味精的基础上加入化学调料制成的…..我仿佛受到了一万点暴击!

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所以今天,我必须站出来为味精这个小妖精澄清一波了!大家都说,吃味精多容易掉头发,甚至导致高血压!好像就在人们心中,味精就像“毒品”一样侵害我们的身体。

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其实味精所含成分大都是谷氨酸钠,而味精本身并没有啥营养价值。至于为啥会“鲜”呢?就是因为这个谷氨酸钠,它本身其实并没啥特别的气味和颜色,但尝起来却有鲜甜的口感略微带些肉鲜。所以有它在,味精就成了咱们平时调料里,非常美味的调味品。

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可既然这么好,为啥还有人说味精不好呢?因为食用的量过多,是会导致人出现头晕和肌肉痉挛的。所以每人每天可别超过6克,因为用量过多第一是味道会大打折扣,二是对人体肯定是不利的。比如婴儿和老人,包括患有高血压和水肿的人更不适宜吃啦~

那么你们可能要问了,6克是多少呢?大概一个啤酒瓶盖的量。我想,大家平时做菜,应该是用不了这么多味精吧?顶多就是撒一点点提提鲜,毕竟咱还得放盐和其它调料哇!

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可无论怎么说,还是那句话:量大常吃,无论是啥,都会对人体产生不好的影响哒!

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但也有人说啦!味精在一定的温度里,比如120℃的时候就会产生焦谷氨酸钠,它可致癌!其实,经过实验,焦谷氨酸钠能提高人的记忆力~也不是啥致癌物质!

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所以相比那一丁点味精,让你变胖的罪魁祸首可能是大鱼大肉里的油哇胖友们!而我,我也发现我这么多年为啥掉头发了,看看我爸就知道了!

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