关于味精这件事你一定不知道,味精用好了还能控制血压!

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老板鱼香肉丝盖饭,不要味精

好的,不要味精

老板你骗我,喊你不要味精还是一股味精味

哎呀,吃点味精又没得事啷个没得事,你不知道味精吃了要致癌吗?

打开浏览器输入“味精的危害”,可以看到各种关于味精有害的文章,比如

关于味精这件事你一定不知道,味精用好了还能控制血压!

而这些文章一口大锅扣给了味精,从此以后大家开始逐渐使用鸡精、自制海鲜味精、鲜酱油来代替味精

关于味精这件事你一定不知道,味精用好了还能控制血压!

事实上加热后的味精并不致癌!用好了还能控制血压!

味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的一种现代调味品,主要成分为谷氨酸钠。味精中的谷氨酸钠加热到一定温度后可能产生焦谷氨酸钠。但焦谷氨酸钠并不致癌,只是没有了鲜味。这也就是为什么建议出锅之前,再放味精的原因。

关于味精这件事你一定不知道,味精用好了还能控制血压!

《中国科技信息》的一篇文献(焦谷氨酸钠与大脑记忆力和认知功能)中也明确指出:通过焦谷氨酸钠的作用,增加了大脑中的焦谷氨酸的含量,提高了大脑的记忆力和认知功能。

美国FDA、美国医学协会、联合国粮农组织等权威部门的评审表示:味精在食品中的使用没有一定的限制,无需担心其安全性。世界卫生组织(WHO)也把味精归入“最安全”的类别。

这样吃味精能控制血压

《中国居民膳食指南2016》中国居民膳食指南指出:一天钠的摄入量不要超过 2.3 克(即吃盐不要超过 6 克)。

我们都知道,盐里的纳会造成血压升高,也会加速血管衰老,而味精,也就是谷氨酸钠中也有钠。

关于味精这件事你一定不知道,味精用好了还能控制血压!

所以在做菜的时候放点味精,再少放点盐,可以让菜保持同样的咸味,但能让你少吃盐。这样比只放盐所含的钠要少一些,而且既保持了口味,又能健康一点。

鸡精也是味精的一种

鸡精不是从鸡身上提取的,主要成分跟味精一样,是在味精的基础上加入盐、核苷酸、糖和其他香料。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。

关于味精这件事你一定不知道,味精用好了还能控制血压!

需要注意的是,由于鸡精本身含有一定量的食盐,所以在烹调使用鸡精时要相应的减少用盐量。此外,鸡精还含有核苷酸,而核苷酸的代谢产物就是尿酸,所以,痛风患者应该少吃。

加热后的味精不致癌

所以放心吃吧

但也别多吃

什么东西都有个量!

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