色香味俱全的家常菜,一家老少都爱吃

5款能让你深深爱上的下饭菜,吃饱更要吃好!
2017年6月18日
5道既经济又实惠的下饭菜,越吃越上瘾!
2017年6月18日

一、【青椒炒鸡排】

食材:鸡排、青椒、油、盐、生抽、鸡精

做法

1、鸡排,青椒切好。

2、锅里倒入油倒入鸡排煎,煎至两面金黄,煎成表面金黄就拿出来切条。

3、锅里加入油加入青椒炒变色,然后加入鸡排快速翻炒。

4、加入盐,生抽炒匀,最后加一点鸡精炒好关火装盘。

二、【彩椒鱿鱼】

食材:鱿鱼、彩椒、葱、姜、蒜、鸡精、酱油、油、盐

做法

1、鱿鱼洗净去皮切块,用十字刀切块。

2、彩椒去籽切条。

3、切好的鱿鱼倒入沸水中断生,成卷后捞出装盘待用。

4、热锅倒油放入葱姜蒜炝锅,倒入彩椒翻炒1分钟。

5、之后倒入鱿鱼翻炒,再放入鸡精,酱油,盐翻炒匀装盘。

三、【豆豉蒸排骨】

食材:排骨、蒜、豆豉、蚝油、生粉、麻油、料酒、盐、油

做法

1、排骨洗净,剁成小块。

2、大蒜压成蒜泥,加入排骨中。

3、加入豆豉、蚝油、生粉、麻油、料酒、盐、油拌匀装盘。

4、上锅蒸50分钟,美味出炉。

四、【菠萝古老肉】

食材:猪肉、菠萝、青红椒、盐、油、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋、西红柿酱、白糖、白醋、生抽

做法

1、青红椒切菱形块,菠萝切片。

2、猪肉切稍厚的大片,切好后用刀背轻轻砸一遍,让肉质变松。

3、处理好的猪肉放入碗中,加入少许食盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟。

4、腌渍的肉片中加入半个打散的蛋液再次抓匀。

5、锅中油烧至五六成热, 放入裹好淀粉的肉片炸制,炸至酥脆捞出。

6、青红椒也放入热油中冲炸一下快速捞出。

7、起锅放入少许食用油,加入西红柿酱、白糖、少许清水,白醋、生抽。

8、小火炒至汤汁浓稠起小泡,放入炸好的肉片、青红椒、菠萝片快速翻炒。

9、快速翻炒均匀,让汤汁都裹在食材上关火。

五、【菜心炒鸭胗】

食材:鸭胗、菜心、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、油、料酒、生抽、淀粉

做法

1、菜心冼干净。

2、鸭胗清洗处理干净后,切成花状。

3、将鸭胗放入调味碗中,加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽等腌制。

4、大火烧锅至7分热油下菜心翻炒,炒至刚好断生,就要出锅装碟。用筷迅速整理好。

5、重新将炒锅清洗干净。大火烧锅至7分热,先下油再下姜片、蒜片炒香。下鸭胗煎炒至两面微焦。

6、然后沿锅边溅入料酒、调料迅速翻炒均匀收汁后出锅。

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