青瓜炒蛋,越是简单的菜越难控制品质,你是怎么做的呢

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青瓜炒蛋是最常见最普通一道家常菜,看似简单可是越是简单的菜越难炒得好吃,不知道有没有人同感呢?

这道菜调味只是简单放盐、耗油、蒜米、鸡精,制作时长长短和什么时候加鸡蛋才更滑……

下面来给大家分享一下,原配料:青瓜和鸡蛋

青瓜切滚刀块,蒜头拍扁

鸡蛋打散

热锅下油,放入鸡蛋

用锅铲快速翻炒,鸡蛋定型即可盛出,防止炒太久变老

底锅倒入适量油,得放入蒜米爆香

放入青瓜大火快速翻炒,不然容易炒出水份菜品口味变淡。

炒至七八成熟,加入适量盐、蚝油、鸡精炒匀

再加入鸡蛋炒匀即可

盛出装盆

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