味精=“害人精”?做饭到底放不放味精,教你食用味精的正确吃法

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味精的危害真的很大?别再误解它了,其实它是一种“天然调料”
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味精作为一种调味料,很多人使用它,也有很多人觉得它不健康,说一些“味精就是厨房杀手”之类的话,也有人说小孩吃味精吃多了会影响智力发育。弄的很多家庭谈虎色变,拒绝食用。那为什么那么多人对味精没有好感呢?

味精=“害人精”?做饭到底放不放味精,教你食用味精的正确吃法

其实我们去饭店、餐馆吃饭,绝大部分会放味精、鸡精,而且大厨们一个比一个狠,相信大家都颇有体会。之前冬天跟朋友一起去喝羊肉汤,我开玩笑的喝了一口他的汤,我问他,你的汤为啥这么好喝,他说因为我加了味精,后来他跟我说,我才明白加盐只是让你的菜或者汤变得有咸味,而味精、鸡精在增加咸味的同时,还能提鲜

味精=“害人精”?做饭到底放不放味精,教你食用味精的正确吃法

其实,味精的主要生产方式是细菌发酵,是相当天然的东西。所以这样看来,味精当中没有有害物质,只是味精中的某些添加剂,经过高温后可能会变质,所以大家才担心会危害身体。也就是说,除非你把味精当水一样喝,当饭一样吃,才有中毒的可能性,不过,小编也相信没人会这样做。

味精=“害人精”?做饭到底放不放味精,教你食用味精的正确吃法

食用味精的注意事项:

1、我们在做饭的时候,一定要注意味精的用量,不能过量。相信很多人也有这种情况,就是吃完饭后感觉口渴,而且喝了很多的水还是不解渴,还是想喝,最后弄的晚上光上厕所。

2、以甜食为主的菜就不要加味精了,会有甜不甜,鲜不鲜的怪味。

3、放醋的菜最好不要放味精,因为味精在酸性环境下不易溶解,提鲜效果差。

4、凉拌菜不易放味精,因为凉菜温度偏低,味精难以发挥作用。建议用热水把味精溶解后再拌入凉菜中。

5、味精一定要在快出锅时放。

所以,适量食用味精对我们人体是没有害处的,反而会让我们的食物吃起来有口感、更美味。我还要提醒一下大家,如果你做菜已经放入味精了,那么盐可以尽量少放点。最后,小编告诉大家,要用一个健康的心态去面对生活,这才是最重要的!

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