这几道特色美食,看着就让你流口水,吃起来一定更美味

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2017年6月21日
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这几道特色美食,看着就让你流口水,吃起来一定更美味

辣子鸡拼大虾

做法:1、先从大虾背部剖开,除去沙线纳碗,加姜葱、料酒和胡椒粉码味后,再拍上一层干生粉,下入五成热油锅炸至酥脆时,捞出沥油。

2、把净仔鸡斩成丁,在加姜葱、盐和料酒码味以后,投入高油温锅炸至酥香,倒出来沥油。

3、往炒锅里放香辣油烧热,先下干辣椒节、干花椒、姜末和蒜末炒香,再放入炸好的大虾、鸡丁,加盐和味精,待翻炒至香辣味浓时,撒入葱花和熟芝麻,翻匀便可起锅装盘。

这几道特色美食,看着就让你流口水,吃起来一定更美味

番茄烤鱼

材料:色拉油、葱油各30克,红油20克,番茄酱30克,姜片、蒜片各10克,A料(鸡精、味精、陈醋各20克,盐、料酒、白糖、秘制鱼酱各10克,芝麻油、胡椒粉各5克),鲜汤500克。

做法:1、番茄切1厘米见方的丁,加番茄酱爆炒香备用。

2、锅上火,入色拉油、葱油、红油,加入姜片、蒜片、步骤1中的番茄酱炒香后,加入鲜汤熬制,入A料烧开后,倒在鱼锅中,在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。

这几道特色美食,看着就让你流口水,吃起来一定更美味

生煎金钱豆腐

材料:1、把袋装的金钱豆腐解冻,放蒸柜里蒸透以后,取出来待用。

2、锅里入油烧热,把金钱豆腐放进去煎至外表起硬壳时,铲出来控油。

3、锅里放少许油烧热,下洋葱粒、芹菜粒、青红椒粒煸香,再下金钱豆腐,边炒边调入盐、味精、五香粉和美极酱油,炒香便起锅装盘。

这几道特色美食,看着就让你流口水,吃起来一定更美味

酸汤肥牛

材料:肥牛卷 、泡酸萝卜 、泡酸菜~

做法:1.将金针菇洗净,泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用

2.大火烧开,加少许盐和油,将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘

3.另烧一锅水,烧开后下肥牛卷,去除血水后捞出

4.锅烧热后倒油,将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后,放入泡野山椒,翻炒片刻后加水煮沸,煮沸后撒适量胡椒粉,再将肥牛卷倒入锅中,加适量料酒

5.关火起锅,倒入装好金针菇的汤碗内,撒上葱花和青红椒即可

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