夏天吃饭没胃口?你需要来几道下饭菜

大热天的真不想进厨房,随便做的两道菜
2017年6月21日
适合在家做的几道私房美食,每到都可以成为自己的绝技!
2017年6月21日

一、葱爆小羊肉

食材:羊腿肉500克,大葱一根,红辣椒四个,蒜子五个,香菜三根,姜一块,蛋清半个,湿淀粉半汤匙,干淀粉一茶匙,盐1.5茶匙,黄酒半汤匙,生抽一汤匙,糖半茶匙,胡椒粉一茶匙,香醋三分之一汤匙,鸡精三分之一茶匙

做法:

1. 准备材料

2. 葱切马耳段,红辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切长段备用。

3. 羊肉切薄片,用盐一茶匙,黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后,放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

4. 锅里放花生油,5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

5. 底油爆炒姜蒜片,放入大葱和红椒炒均匀。

6. 放入羊肉,盐半茶匙生抽半汤匙,香醋三分之一汤匙,胡椒粉半茶匙。

7. 炒到大葱变软即刻。

8. 放入香菜,香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。

二、木耳芹菜炒肉末

用料:木耳500g、猪肉100g、芹菜300g、辣椒15g

做法:

1、将所有材料准备好,洗干净切碎备用

2、肉末入锅翻炒,加少许酱油着色。然后加入木耳翻炒几分钟

3、加入芹菜和辣椒,炒熟后加盐和生抽翻炒均匀即可出锅

三、泡椒牛肉

食材:牛肉,泡椒,郫县豆瓣,泡仔姜,姜蒜,香葱,香菜,花椒,白砂糖,鸡精,盐,豌豆

1、牛肉切片,加适量料酒、盐、白糖、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

2、加入豆瓣酱、淀粉再次搅拌均匀,腌制10分钟。

3、油热后,放入花椒和牛肉翻炒。

4、再放入切好的泡仔姜和泡小米辣翻炒,最后放入香葱段翻炒均匀。

四、凉拌藕片

原料:藕、醋、盐、味精、白糖

做法:

1、藕洗净后切片。

2、姜切末备用。

3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。

4、开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开。

5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

6、放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。

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