夏天天气比较闷热，食欲也会差一些。但就着这一碗凉拌手撕茄条小编就能吃上两大碗饭，吃了二十多年了，却从来吃不腻。
做法更是简单的不得了，我想应该也是很多家庭颇受欢迎的一道菜吧。三根茄子一块五毛钱，加一点配料，不到两块钱就做一大盘。蒸一蒸，拌一拌，两碗饭就能下肚。
准备食材：紫茄子三个、大蒜半个、葱一根、小米椒两个、香菜两根、生抽一勺、香油一勺、盐、鸡精
茄子洗净去除茄把蒸熟，筷子能插过就是熟了。
大蒜切碎，先用菜刀拍拍，更容易剥皮
另将葱、香菜、小米椒切好
茄子撕成条，摆好
将葱、香菜、大蒜碎加入一勺生抽、半勺香油、适量盐、鸡精拌匀
将料汁浇在茄子上，锅里烧热油淋上（会闻到大蒜的香味）
拌一拌开吃吧，小编吃了两碗饭呢