你家做菜用味精鸡精吗?我家自己做味精,又鲜又放心无添加!

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总是看到朋友们自制味精,我也没忍住做了一些试试看效果,做好以后煲汤用了感觉还不错,很久不用味精鸡精了,感觉做菜都不适应了,老忘了放自己做的味精哈哈,看来还需要强化一下记忆。我用了干香菇、干贝和虾皮制作的味精,没吃过时还感觉会不会腥气呀?试过以后感觉还是不错的,不腥气,还提鲜,值得一试!

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自制味精可以根据自己的喜好添加食材原料,不喜欢的可以换掉,但是最好都是干燥的,如果不够干燥,打粉会很不容易,所以如果你要用的食材不够干,也可以用烤箱或是微波炉加工一下,方便一会儿机器的搅打,也能够使粉更细。

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食材

主料:干香菇50g

辅料:干虾皮50g干贝30g

制作过程:

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1.备好干香菇50克、干贝30克、干虾皮50克。

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2.香菇放在漏勺上用自来水冲洗一下除去浮尘。

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3.然后将控干水分的香菇放在厨房纸上晒干或是用烤箱烤干。

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4.香菇烘干后放入破壁机搅拌杯里

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5.安装好搅拌杯,用研磨档打程序一次。

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6.打开盖子将干贝加入

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7.再将干虾皮也放进去盖好盖子安装好搅拌杯,用研磨程序打一次。

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8.研磨好以后打开盖子取出放入无水的小瓶子里冷藏保存即可。

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小贴士

打完香菇过一会儿再打开盖子,不然粉尘会飘出来,如果材料太多搅拌时就要用搅拌棒辅助一下。香菇洗后一定要烘干彻底,不然打不碎。

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