食材:五花肉半斤 青椒15个 大红椒半个 大蒜头3瓣 生姜一片 盐适量 黄酒适量 鸡精适量
整块五花肉放入锅中焯水 水开后再煮2分左右,这么做是为了更好切薄肉片,老百姓家里没有辣么多刀具,菜刀不给力的人家大有人在。是不是?有木有?
切好的肉片,摆摆好,看着舒服,熟悉我的人都说我有点作,我个人把她们说的”作”理解为讲究,在有限的条件做有限的讲究,这叫努力生活的更好。
干锅下五花肉片,煎至无水分,再到油,按这样的顺序,一般都不会被油烫伤,
倒完油,立刻马上放蒜泥,生姜和盐,
翻炒至出香味后,倒入适量的黄酒
放入青椒红椒
翻炒片刻,放小半碗水,大火入下青椒的味道,
放适量鸡精调味
人见人爱的回锅肉就完成了✌️
投稿:美食美客美厨娘。原创自己饭菜,各种小吃,每日更新各种美食做法,您不关注下么?
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