几盘可口的下饭菜,给你好胃口!

肉的吃法有很多,这种做法是最吃不厌的!
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最爱美味可口的下饭菜,米饭简直不够吃。都说夏天胃口不好,可以减肥,这些下饭菜只会让我长肉不会掉肉。赶快给家人做来吃吧!美味有实惠,带给你好胃口。

1、小炒肉

食材:猪肉一小块、红尖椒两个、青尖椒两个、蒜苗两根

调料:食盐1小匙、酱油1小匙、鸡精少许、料酒2小匙、白糖(可要可不要)、植物油1大匙

做法:

1.将猪肉洗净,除去表皮的残毛,切成薄薄的片

2.青红尖椒洗净去蒂斜切成圈,蒜苗洗净斜切成片

3.锅烧热,放入一点点,下入猪肉,大火快速炒至肉片出油,呈透明状

4.放入料酒炒匀,再放入酱油炒匀上色,肉变成红红的颜色

5.放入切好的青红椒炒匀,根据家人口味加盐、鸡精、白糖炒匀

6.最后下入蒜苗炒匀即可出锅装盘

2、麻辣鸡块

食材:鸡块、土豆、胡萝卜、山药、花生油、姜末、蒜末、麻辣料包、酱油、盐、葱花

做法:

1.土豆和山药去皮洗净,切成滚刀块,胡萝卜也切成块

2.鸡块冲洗干净,入沸水焯烫后捞出冲洗干净,去除血水和杂质

3.大蒜和生姜去皮切碎,葱洗净切成葱花

4.炒锅注少许油烧热,放入姜蒜末爆香

5.放入鸡块翻炒至变色后,倒入麻辣料包炒匀

6.放入土豆块、山药块、胡萝卜翻炒,放点酱油调味

7.加适量清水没过原料,大火烧开后转中小火慢炖

8.炖至汤汁收浓,所有材料软烂后,少加点盐,撒上葱花后关火即可

3、木耳炒肉

食材:猪里脊肉100克、黑木耳10朵

调料:食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量

做法:

1.猪里脊肉洗净切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

2.木耳用温水泡软,摘去根部洗净,撕成小朵备用

3.葱切斜段,姜切末备用

4.锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用

5.锅中再次放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟

6.放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可

4、青椒炒牛肉丝

食材:牛肉丝300克、青椒1颗、洋葱1/2颗、沙茶酱一大匙、蒜头4瓣、酱油10ml、米酒少许、太白粉少许

做法:

1.牛肉丝洗干净之后用碗装好,加入醃料之后拌匀后放到冰箱醃个20分钟

2.青椒对切洗干净后,切成细条状,洋葱也洗净切成细条状

3.蒜头去皮之后用刀面压碎,再切成小块

4.炒锅加热之后倒入沙拉油,爆香蒜头,将牛肉丝以及醃料一同入锅炒到半熟

5.放入沙茶酱继续炒,炒到七分熟的时候取出备用

6.锅中再加少许油,炒洋葱及青椒,炒到青椒及洋葱稍微出水

7.将炒过的牛肉丝放入拌炒至全熟为即可出锅上桌

5、蚂蚁上树

食材:肉馅2两、粉丝2把、葱姜蒜适量、剁椒两勺、生抽2勺、老抽适量、少许料酒、1勺生粉、一勺盐、糖少许

做法:

1.将肉馅放一勺生粉、一勺料酒,用手抓匀后,腌制20分钟待用

2.粉丝用温水泡软,用剪刀剪一下待用,也可以剪断后在泡软

3.锅里放少许油烧热,将肉馅放入滑炒变色后捞出来待用

4.锅里放少许底油,加提前切碎的葱姜蒜末、剁椒一勺翻炒出香味

5.倒入粉丝,加生抽2勺、老抽少许、料酒1勺炒匀上色

6.放入炒过的肉馅翻炒均匀后,加一勺糖,少许盐即可出锅

6、辣子鸡丁

食材:鸡腿两个、花椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、料酒、酱油、白糖、葱、鸡粉、白芝麻

做法:

1.将鸡腿剁成小丁,加适量盐,料酒,酱油腌制入味

2.干红辣椒剪成段,姜蒜切片,花椒粒准备好

3.锅烧热后多放些油,能没过鸡块为好

4.油热后,下腌好的鸡块炸至表面金黄后捞出

5.锅里油再次加热,再下入鸡块,炸至表面更黄,而且鸡块表皮稍脆捞出沥油

6.锅里留少许底油,下姜蒜炒至出香味,加花椒,干红辣椒段煸至出麻辣香味

7.倒入炸好的鸡块,加适量白糖,鸡粉提味,撒上葱段,白芝麻炒匀即可装盘

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