鹌鹑蛋红烧狮子头

丸子这样做,孩子居然没吃够,回家又给重做
2017年6月25日
鸡精比味精更健康吗?我们来认真比较一下
2017年6月25日

食材明细

鹌鹑蛋 200g

猪肉 400g

料酒 1勺

鸡蛋 1个

生抽 2勺

蚝油 2勺

鸡精 少许

老抽 1勺

玉米淀粉 适量

盐 1勺

玉米油 适量

生姜 1块

鹌鹑蛋红烧狮子头的做法步骤

1、猪肉洗净、放入绞肉机中打碎,放入鸡蛋、料酒、生抽、姜末、糖抓匀,腌制片刻

2、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

3、将鹌鹑蛋裹上一层淀粉

4、然后将蛋包在肉丸里,两手揉搓成圆形

5、依次做好备用

6、调汁:大半碗清水加入生抽2勺、老抽1勺、耗油2勺、糖半勺

7、锅中放油烧6成热,把肉丸表面炸至定型微黄捞出

8、锅内留底油爆香姜葱

9、加入调好的汁大火烧开,加入炸好的肉丸、小火烧至入味

10、成品图

使用的厨具:平底锅、炒锅

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