适合上班族的快手菜,再也不用饿肚子等饭好了!

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作为上班族一枚,每天奔波在家和公司之间,中午饭可能就在公司草草解决了。晚饭得回家自己做才健康。但大部分人下班的时候都已经饥肠辘辘,回家还要慢慢的等饭菜好,不得不说是一种折磨。这几道快手菜,能够很快的做出来,非常适合上班族。

1、手撕包菜

食材:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒5个、花椒10粒、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法:

1.将包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片

2.锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒

3.炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色

4.放入陈醋、老抽翻炒均匀,再放少许糖提鲜

5.最后加少许盐、鸡精调味即可出锅

2、土豆片炒肉

食材:土豆、猪肉、蒜、葱、盐、酱油、辣椒碎、料酒

做法:

1.将猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上

2.土豆去皮洗净切片,葱蒜切碎

3.热锅热油,倒入肉片翻炒,至八分熟变色后盛起

4.剩余的油爆香蒜末和葱白,倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒

5.等到土豆片的边缘炒至略微金黄时,倒入肉片翻炒

6.加入少许酱油继续翻炒,起锅前撒上葱叶即可

3、麻婆豆腐

食材:豆腐500克、瘦猪肉200克、小葱30克、郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量

做法:

1.将豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花

2.猪肉洗净切成末;淀粉调成芡汁

3.锅中放油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱炒香

4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻

5.大火烧开后,转为小火,盖上盖子焖烧5分钟

6.兑入芡汁,撒入葱花和适量花椒粉,炒匀即可出锅

4、辣椒炒肉

食材:去皮五花肉400克、新鲜辣椒2-3个、大蒜2瓣

做法:

1.将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好

2.新鲜的辣椒洗净切成小片,大蒜切碎

3.锅里放少许食油烧热,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内

3.重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油和大蒜,用猛火炒

4.倒入刚刚炒熟的五花肉,加入适量调料,拌入少许香油即可

5、凉拌黄瓜

食材:黄瓜、盐、蒜粒、黑醋、糖、麻油、红辣椒

做法:

1.将黄瓜洗净,切成小段,用刀背稍拍

2.放少许盐,蒜粒在大容器中抖匀

3.将腌好的黄瓜拿出,倒出生出的水

4.加黑醋,糖,麻油,拌匀即可

6、西红柿炒鸡蛋

食材:鸡蛋3个、西红柿150克、植物油4汤匙、盐适量、糖1汤匙

做法:

1.将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用

2.将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用

3.炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

4.将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻

5.倒入鸡蛋翻炒几下出锅装盘即可

7、小白菜炒豆腐

食材:豆腐、小白菜、葱、姜、盐

做法:

1.豆腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚

2.小白菜洗干净,从中间切一刀,葱切葱花,姜切丝

3.锅内放适量油,油五成热后,放入豆腐中火煎,两面都煎黄盛出

4.炒锅内放油,放葱花、姜丝爆香,放小白菜迅速翻炒一分钟

5.放入煎好的豆腐翻炒,放盐翻炒均匀即可出锅

8、西兰花炒虾仁

食材:鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

做法:

1.将西兰花去粗茎,掰成小块

2.蒜切末;红椒切菱形片;鲜虾剥成虾仁备用

3.炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用

4.炒锅用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色

5.淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒

6.最后加盐,淋少许香油即可出锅装盘

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